Asistente de restaurante

Forma parte del equipo gastronómico de Schopdog

Estamos en búsqueda de un(a) Asistente de Restaurante con compromiso y pasión por la administración, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación. Las labores que realiza este rol son un 70% operativo y un 30% administrativo.

Misión del cargo
Brindar apoyo en la operación diaria del restaurante, asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos, la calidad del servicio y la correcta gestión del equipo de trabajo durante su turno. Su labor contribuye a mantener la eficiencia operativa, la satisfacción del cliente y el adecuado uso de los recursos del restaurante.

Funciones:
-Asegurar la correcta apertura del restaurante, verificando el estado del local, equipos y abastecimiento de insumos.
-Revisar y responder el libro de novedades, inspeccionar el local y realizar el conteo del dinero en caja fuerte.
-Asegurar que no queden clientes dentro del local y cerrar las puertas de acceso.
-Enviar reportes e información relevante por correo electrónico si es necesario, luego conectar la alarma y cerrar el restaurante.
-Revisar inventarios y gestionar pedidos diarios y futuros según necesidades, historial y plan de ventas.
-Recibir despachos de materias primas y verificar su calidad.
-Asegurar el cumplimiento de procedimientos operacionales en todas las áreas realizando rondas sistemáticas cada 30 minutos para supervisar la operación y detectar mejoras. Interactuar con clientes para detectar oportunidades de mejora en el servicio.
-Brindar retroalimentación inmediata al equipo, corrigiendo desviaciones y destacando desempeños positivos.
-Asignar y supervisar actividades de limpieza al equipo, asegurando el cumplimiento de estándares sanitarios.
-Supervisar la higiene y limpieza de todas las zonas, verificando que todas las áreas y equipos hayan sido limpiados correctamente.
-Realizar prueba de productos y registrar en el libro de seguridad alimentaria.
-Controlar la asistencia del personal, asegurando el uso adecuado de uniformes e implementos, como también verificar los ingresos y salidas del personal durante el turno.
-Llevar a cabo una mini reunión para la verificación de novedades y asignaciones del siguiente turno.
-Administrar caja, realizar retiros y gestionar sencillo según solicitud.
-Realizar conteo y arqueo de cajas, asegurando la cuadratura del fondo. Ingresar facturas y depósitos al sistema, asegurando el correcto registro financiero.
-Elaborar la planilla de cajas y revisar la información de venta, como también, hacer una inspección final del restaurante antes de entregar el turno.
-Realizar el conteo final de cajas, cuadratura de caja fuerte y depósitos.
-Supervisar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene, asegurando el uso de implementos adecuados y el correcto manejo de alimentos.
-Identificar y gestionar riesgos operacionales, realizando inspecciones y aplicando medidas preventivas.

Requisitos:
-Educación Media Completa
-Experiencia: Mínimo 2 años como asistente en restaurantes o comercios similares (excluyente).
-Conocimientos (Técnicos y Tecnológicos): Procesos operativos de restaurantes; Normas de higiene y seguridad alimentaria; Gestión de equipos de trabajo; Manejo de sistemas de punto de venta y control de inventarios; Uso de herramientas de ofimática; Conocimientos en procesos administrativos, RRHH, logística, cuadratura de Caja.

Ubicación
Zona Franca - Punta Arenas