Nutricionista Encargado Unidad Central de Producción de Alimentos Reemplazo INRPAC

Institución

Ministerio de Salud / Servicio de Salud Metropolitano Oriente / Instituto Nacional de Rehabilitación Pedro Aguirre Cerda

Convocatoria

Nutricionista Encargado Unidad Central de Producción de Alimentos Reemplazo INRPAC

Nº de Vacantes

1

Área de Trabajo

Salud

Región

Región Metropolitana de Santiago

Ciudad

Peñalolén

Tipo de Vacante

Suplencia/Reemplazo

Postulaciones a esta convocatoria

2

Última a las 11:38:04 del

¿Qué documentos necesito para postular?

• Copia Cédula de Identidad

• Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley

• Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
• Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral
• Otros (Certificado de vacuna anti hepatitis B)
• CV Formato Libre (Propio)

Simbología:

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• Renta Bruta

Condiciones

Nutricionista Encargado Unidad Central de Producción de Alimentos Reemplazo para el Instituto Nacional de Rehabilitación Pedro Aguirre Cerda. Cargo con una renta bruta de $ pesos brutos equivalente al grado 15 estamento profesional. Modalidad a contrata reemplazo de 44 horas semanales.

La duración del contrato estará vinculada al tiempo que dure la licencia post natal de la persona a la cual está reemplazando. Esto significa que el contrato se ajustará según el tiempo que esa persona esté ausente. No obstante, déjese establecido que la persona seleccionada ingresa a un periodo de prueba el que no podrá ser superior a 6 meses, el que se renovará según informe de desempeño de su jefatura directa. Se hace presente que las contratas duran como máximo, hasta el 31 de diciembre de cada año y las personas que los sirvan expiran en sus funciones en esa fecha, por el sólo ministerio de la ley, salvo que se proponga una prórroga con, a lo menos, treinta días de anticipación.

En virtud de la entrada en vigor de la ley N° que crea el Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos) y en el caso de ser contratada/o y/o nombrada/o en alguno de los cargos publicados en este portal, la institución contratante deberá consultar si usted posee una obligación pendiente en el mencionado Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos, a efecto de proceder con las retenciones y pagos que correspondan. La persona que figure en el registro deberá autorizar como condición habilitante para su contratación/nombramiento, que la institución respectiva proceda a hacer las retenciones y pagos directamente al alimentario.

Objetivo del cargo

Profesional Nutricionista responsable de la organización, supervisión y control integral de los procesos del Servicio de Alimentación y Nutrición, con énfasis en la operación de la Unidad Central de Producción. Su función principal es garantizar la calidad, inocuidad y seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso productivo, asegurando la correcta elaboración y distribución de preparaciones alimentarias técnicamente planificadas para usuarios hospitalizados y funcionarios, en estricto cumplimiento de las normativas sanitarias y de gestión vigentes.

• Funciones del Cargo

1) Programación:

a) Participar en la programación anual de insumos de la Central de Producción.

b) Participar en la elaboración del set de minutas estandarizadas, según normas establecidas, considerando la estación y aceptación.

c) Diseñar y establecer sistema para cálculo diario de ingredientes.

d) Revisar y actualizar periódicamente los manuales de procedimientos de la Unidad, especialmente cuando se realicen cambios en el proceso productivo, el equipamiento de producción, se adquieran nuevas tecnologías, entre otros.

2) Supervisión, Evaluación y Control:

a) Controlar la entrega de alimentos perecibles y no perecibles para la confección de las diferentes preparaciones.

b) Garantizar el cumplimiento del flujo unidireccional de producción, especialmente en los Puntos Críticos de Control.

c) Realizar control continuo de los procedimientos aplicados en el proceso productivo.

d) Revisar y controlar el aseo e higiene del personal, infraestructura, maquinarias, equipo, utensilios y alimentos.

e) Supervisar la distribución de preparaciones desde periférica a los servicios de UCE y Rehabilitación.

f) Supervisar entrega de raciones alimentarias durante la hora del servicio a funcionarios.

g) Velar por el cumplimiento de normas de almacenamiento de alimentos e insumos.

h) Controlar diariamente las temperaturas de los equipos y de los alimentos.

3) Coordinación:

a) Participar en reuniones técnicas con Jefe de Servicio de Alimentación y Nutrición y/o Nutricionistas Clínicas.

b) Efectuar reuniones y capacitaciones con personal a su cargo.

c) Mantener líneas de comunicación expedita con Nutricionista jefe de alimentación, nutricionistas clínicas y otros profesionales de los equipos.

4) Docencia:

a) Participar en el desarrollo de Programas de capacitación y perfeccionamiento del personal a su cargo.

b) Colaborar en actividades docentes, realizando supervisión de los alumnos, ya sea de su práctica o de su internado, de acuerdo a convenios establecidos por la Instituciones o Establecimientos.

5) Administrativas y Otras:

a) Participar con el Nutricionista Jefe del Servicio en la elaboración de normativas, procedimientos y estudios específicos relacionados con planta física, personal, etc.

b) Participar en la selección del personal a su cargo.

c) Confeccionar pedido de abarrotes, aseo, frutas y verduras y enviar a los diferentes proveedores.

d) Velar por el mantenimiento actualizado del inventario de la Central de Alimentación

e) Distribuir y evaluar tareas del personal a su cargo, delimitando labores y responsabilidades.

f) Realizar programación de turnos semanales de los funcionarios.

g) Avisar inmediatamente a su jefatura cuando ocurran accidentes dentro de la Central de Alimentación.

6) Registros:

a) Mantener registro diario-mensual sobre número de raciones producidas, control de existencias, estadística diaria de raciones entregadas, registro de actividades diarias.

b) Registrar diariamente las temperaturas de equipos y alimentos en los checklists correspondientes

c) Realizar toma de contramuestras de las preparaciones destinadas a usuarios y funcionarios diariamente. estricto cumplimiento de las normativas sanitarias y de gestión vigentes.

Perfil de la Función

Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Formación Educacional

Título Profesional de Nutrición y Dietética. Titulo otorgado por una Universidad o Instituto Profesional de Estado o reconocido por este o aquellos validados en Chile de acuerdo con la legislación vigente.

Especialización y/o Capacitación

Cursos acordes al perfil de cargo:

a) Inocuidad alimentaria о НАССР

b) Gestión, análisis y evaluación de procesos de alimentación y nutrición.

c) Buenas prácticas de manufactura (BPM)

d) Infecciones asociadas a la atención en salud (IAAS).

Experiencia sector público / sector privado

Experiencia de al menos 1 año en Centrales de Producción, ya sea sector público o privado.

Se debe acreditar la experiencia laboral mediante un documento oficial emitido por la Institución o Jefatura correspondiente (con timbre y firma), que certifique el cargo desempeñado, unidad o área, y tiempo de desempeño.

Competencias

Puntualidad

Responsabilidad

Respeto

Trabajo en equipo

Compromiso

Tolerancia al trabajo bajo presión

Comunicación efectiva

Proactividad y adaptación al cambio

Manejo de programas informáticos (Word, Excel) a nivel usuario

Capacidad de liderazgo y toma de decisiones

Requisitos Generales

Requisitos exigidos para ingresar a la Administración Pública señalados en el artículo 12 de la Ley Nº sobre Estatuto Administrativo:

a) Ser ciudadano o extranjero poseedor de un permiso de residencia.

b) Haber cumplido con la Ley de reclutamiento y movilización, cuando fuere procedente.

c) Tener salud compatible con el desempeño del cargo.

d) Haber aprobado la educación básica y poseer el nivel educacional o título profesional o técnico que por la naturaleza del empleo exija la ley. Para aquellos cargos regidos por esta ley en los que se exija tener licencia de educación media, se entenderá que cumplen dicho requisito las personas con discapacidad mayores de 18 años que acrediten haber completado sus estudios en la modalidad de educación especial. Todo lo anterior, de conformidad con lo dispuesto en el decreto Nº 83, de 2015, del Ministerio de Educación, que aprueba criterios y orientaciones de adecuación curricular para estudiantes con necesidades educativas especiales de educación parvularia y educación básica o la normativa que lo reemplace.

e) No haber cesado en un cargo público como consecuencia de haber obtenido una calificación deficiente, o por medida disciplinaria, salvo que hayan transcurrido más de cinco años desde la fecha de expiración de funciones. Con todo, conforme lo establecido en el artículo 121 de este Estatuto, no será necesario el cumplimiento de dicho plazo cuando así lo determine el respectivo fiscal.

f) No estar inhabilitado para el ejercicio de funciones o cargos públicos, ni hallarse condenado por delito que tenga asignada pena de crimen o simple delito. Sin perjuicio de lo anterior, tratándose del acceso a cargos de auxiliares y administrativos, no será impedimento para el ingreso encontrarse condenado por ilícito que tenga asignada pena de simple delito, siempre que no sea de aquellos contemplados en el Título V, Libro II, del Código Penal.(Cambio vigente desde el , según Ley

No estar afecto a las inhabilidades establecidas en el artículo 54 de la ley Nº Ley Orgánica Constitucional de Bases Generales de la Administración del Estado:

a) Tener vigentes o suscribir, por sí o por terceros, contratos o cauciones ascendientes a 200 UTM o más, con el Servicio.

b) Tener litigios pendientes con el Servicio, a menos que se refieran al ejercicio de derechos propios, de su cónyuge, hijos, adoptados o parientes hasta el tercer grado de consanguinidad y segundo de afinidad inclusive.

c) Ser director, administrador, representante y socio titular del 10% o más de los derechos de cualquier clase de sociedad, cuando ésta tenga contratos o cauciones vigentes ascendientes a 200 UTM o más, o litigios pendientes con el Servicio.

d) Ser cónyuge, hijo, adoptado o pariente hasta el tercer grado de consanguinidad o segundo por afinidad inclusive de las autoridades y de los funcionarios directivos del Servicio hasta el nivel de Jefe de Departamento inclusive.

e) Desarrollar actividades particulares en los mismos horarios de labores dentro del Servicio, o que interfieran con su desempeño funcionario, salvo actividades de tipo docente, con un máximo de 12 horas semanales.

f) Hallarse condenado/a por crimen o simple delito.

• Requisitos Específicos

Etapas de Selección

A. ANÁLISIS CURRICULAR: Corresponde a la revisión y evaluación de los currículos de los postulantes considerando la formación educacional, capacitación y experiencia profesional. La experiencia profesional se evaluará conforme lo señalado en el CV registrado; ésta se calculará desde la fecha de titulación hasta la fecha de publicación del presente llamado, y se expresará en años y meses. Realizado el análisis curricular se confeccionará una nómina con los postulantes que hayan superado esta etapa, ordenada en forma decreciente según sus puntajes. Pasarán a evaluación psicolaboral, los postulantes que se encuentren dentro de los mejores puntajes.

B. ENTREVISTA DE APRECIACIÓN GLOBAL: A través de una entrevista grupal realizada por una comisión de selección, se apreciará de forma global a los postulantes. Esta etapa contempla la aplicación de una prueba técnica.

C. EVALUACIÓN PSICOLABORAL: En esta etapa se evaluará la adecuación psicolaboral del postulante para el desempeño del cargo, conforme a las competencias indicadas en el perfil.

D. SELECCIÓN FINAL: Se confeccionará una lista de postulantes con aquellos que aprobaron las tres etapas anteriores, ordenados en forma decreciente según su puntaje final, obtenido de la suma de los puntajes de las etapas análisis curricular, evaluación psicolaboral y entrevista de apreciación global. Para efectos de dirimir los empates en el puntaje final, se aplicará el siguiente orden de prelación: 1° Postulante que hubiere obtenido el mayor puntaje en la etapa entrevista de apreciación global; 2° Postulante que hubiere obtenido el mayor puntaje en la etapa análisis curricular; y 3° Postulante que hubiere obtenido el mayor puntaje en la etapa evaluación psicolaboral. De persistir el empate decidirá el director. Serán seleccionados(as) los (las) postulantes que obtengan los mayores puntajes finales, conforme al número de vacantes disponibles.

Documentos Requeridos para Postular

• Copia Cédula de Identidad

• Copia de certificado que acredite nivel Educacional, requerido por ley

• Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
• Copia de Certificados o documentos que acrediten experiencia laboral
• Otros (Certificado de vacuna anti hepatitis B)
• CV Formato Libre (Propio)

Calendarización del Proceso

Etapa

Fechas

Postulación

Difusión y Plazo de Postulación en

09/01/2026-16/01/2026

Evaluación

Proceso de Evaluación y Selección del Postulante

19/01/2026-06/02/2026

Finalización

Finalización del Proceso

09/02/2026-11/02/2026

El portal estará habilitado para recibir postulaciones hasta las 23:59 horas del día 16/01/2026

Correo de Contacto:

Condiciones Generales

Las fechas establecidas para esta postulación pueden sufrir modificaciones de acuerdo con las necesidades de la Institución. Las personas interesadas en postular deberán hacerlo únicamente a través del Portal de Empleos Públicos, para lo cual deberán registrarse previamente como usuarios de éste y completar el Curriculum Vitae del Portal (en el menú MI CV, en VER CV) y adjuntar los documentos solicitados en Documentos Requeridos para postular. Dichos documentos deben ser adjuntados/actualizados para poder postular:

Los documentos antes señalados se deben ingresar en el mismo Portal de Empleos Públicos, en la opción "Adjuntar Archivos", donde deberá adjuntar cada uno de los documentos que se exige sean presentados al momento de formalizar su postulación al cargo, con lo cual, quedarán con un ticket. Si el postulante no adjunta los documentos requeridos, el sistema no le habilitará la opción de postular, quedando imposibilitado de aplicar a la convocatoria.

A la fecha de cierre de la recepción de las postulaciones al proceso de selección, las personas interesadas deberán haber acreditado por completo todos sus antecedentes y requisitos solicitados

Los/as postulantes son responsables de la completitud y veracidad de las informaciones que presentan. Las/os postulantes que no adjunten los antecedentes requeridos quedarán fuera del proceso.

El proceso de selección podrá ser declarado desierto por falta de postulantes idóneos, entendiéndose por éstos aquellos/as candidatos/as que no cumplan con el perfil y/o los requisitos establecidos.

Los/as postulantes que presenten alguna discapacidad que les produzca impedimento o dificultades en la aplicación de los instrumentos de selección que se administrarán, deberán informarlo en su postulación, para adoptar las medidas pertinentes, de manera de garantizar la igualdad de condiciones a todos/as los/as postulantes que se presenten en este proceso de selección.

No se recibirán postulaciones mediante otra vía que no sea el Portal de Empleos Públicos (correo electrónico, Oficina de Partes, etc.)

Las condiciones y contenidos especificados en esta publicación son determinados por el servicio público convocante. Asimismo, el desarrollo del proceso de selección es de su exclusiva responsabilidad.

En virtud de la entrada en vigencia de la ley N° que crea el Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos) y en el caso de ser contratada/o y/o nombrada/o en alguno de los cargos publicados en este portal, la institución contratante deberá consultar si usted posee una obligación pendiente en el mencionado Registro Nacional de Deudores de Pensiones de Alimentos, a efecto de proceder con las retenciones y pagos que correspondan. La persona que figure en el registro deberá autorizar como condición habilitante para su contratación/nombramiento, que la institución respectiva proceda a hacer las retenciones y pagos directamente al alimentario.

¿Qué documentos necesito para postular?

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