MAESTRO (a) COCINA | HOTEL PULLMAN SAN MARTIN | VIÑA DE MAR

hace 6 días

Viña del Mar, Valparaíso, Chile HOTEL PULLMAN VIÑA DEL MAR SAN MARTÍN A tiempo completo

DESCRIPTOR DE CARGO – MAESTRO DE COCINA

Área: Cocina / Alimentos & Bebidas

Experiencia requerida: 2–3 años en el mismo rol

Formación: Educación Secundaria Completa

Inglés: No aplica

PROPÓSITO DEL CARGO

Preparar, supervisar y montar los platos del restaurante, buffet, banquetes y comedor de colaboradores, asegurando calidad, presentación, cumplimiento de normas sanitarias y estándares de marca. Aporta apoyo directo al Chef en la gestión operativa diaria y en el control de los procedimientos del área.

MARCO DE CAPACIDAD TÉCNICA Desarrollo Sostenible – Nivel Intermedio

Participar activamente en prácticas que fomenten la reducción de desperdicios y la preparación de alimentos saludables y sostenibles, siguiendo los lineamientos corporativos.

Atención al Cliente – Nivel Intermedio

Entender las necesidades de clientes internos y externos, entregar soluciones oportunas y representar los valores heartist, generando experiencias positivas y memorables.

Elaboración de Alimentos – Nivel Intermedio

Preparar los platos del menú diario, carta, servicios especiales y banquetes según solicitudes recibidas, asegurando sabor, estética y estándares definidos por la marca. Manejar diferentes métodos de cocción y montaje.

Técnicas de Preparación – Nivel Intermedio

Aplicar técnicas correctas de manipulación, porcionado, almacenaje y preparación de diversos productos (carnes, pescados, mariscos, verduras y otros), garantizando su correcta cocción y presentación final.

Seguridad e Higiene Alimentaria – Nivel Intermedio

Supervisar y asegurar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y uso de químicos autorizados. Mantener orden y sanitización de equipos, utensilios, superficies y cámaras de almacenamiento para evitar riesgos sanitarios.

Control de Costos – Nivel Básico

Verificar stocks, rotación de productos, temperaturas, fechas de vencimiento y cantidades recibidas. Apoyar al Chef en la gestión responsable de materias primas para minimizar mermas.

Polifuncionalidad – Nivel Experto

Actuar como referente heartist de la cocina, apoyando diversas funciones según necesidades operativas. Adaptarse a distintos ritmos y demandas garantizando continuidad y calidad del servicio.

MARCO DE CAPACIDAD DE LIDERAZGO Facilitador

  • Mente abierta
  • Orientación al cliente

Colaborativo

  • Autoconfianza
  • Comunicación efectiva

Emprendedor

  • Proactividad e iniciativa
  • Conocimiento del negocio
  • Trabajo en equipo

Job Type: Full-time

Pay: $700,000 - $770,000 per month

  • supervisor alimensos y bebidas hotel pulman san martin viña del mar

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile HOTEL PULLMAN VIÑA DEL MAR SAN MARTÍN A tiempo completo

    El Supervisor/a de Alimentos y Bebidas es responsable de coordinar, supervisar y asegurar un servicio de excelencia en los distintos puntos de consumo del hotel, tales como restaurante, bar, room service y banquetes. Su rol es clave para garantizar la calidad de atención, el cumplimiento de los estándares operativos y la correcta ejecución de los procesos...

  • ayudante de cocina

    hace 6 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile HOTEL PULLMAN VIÑA DEL MAR SAN MARTÍN A tiempo completo

    Propósito del cargo:Apoyar las actividades operativas de la cocina en la preparación de alimentos en cuarto frío y caliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad definidos por el hotel, con el fin de contribuir a una experiencia gastronómica óptima para los huéspedes.Responsabilidades Principales1....

  • ayudante cocina producción alimentos

    hace 6 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile Restaurant Pau San A tiempo completo

    AYUDANTE COCINA PRODUCCIÓN ALIMENTOS (2 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as) - Trabajadores (as) de pastelerías y/o panaderíasDATOS DE CONTACTOEmpresa:Restaurant Pau SanActividad económica:Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentaciónDESCRIPCIÓNHOLA, BUSCAMOS AYUDANTE DE COCINA PARA PRODUCCIÓN...

  • maestro de cocina

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile Liquid House A tiempo completo

    Se busca Cocinero Tex-Mex¿Te apasiona la cocina y quieres ser parte de un equipo con proyección? Esta es tu oportunidad.Requisitos:-Experiencia mínima 1 año (comprobable)-Responsable, ordenado y capaz de trabajar bajo presión-Manejo de inventario-Conocimientos en cocina Tex-MexOfrecemos:-Sueldo acorde al mercado-Turno Rotativos-Propinas diarias-Lugar:...

  • Cajera/o Viña del Mar

    hace 6 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile la vinoteca A tiempo completo

    Restaurante y tienda de vinos ubicado en 8 Norte, Viña del MarSe encuentra en búsqueda de Cajero o Cajera para integrarse a su equipo en modalidad jornada completa (44 horas semanales), con turnos de lunes a sábado.Jornada y horariosJornada de 44 horas semanalesHorario: 15:00 a 00:00 hrsTurno de tarde/nocheRequisitos (Excluyentes)Experiencia en apertura,...

  • Peoneta / Viña del Mar

    hace 6 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile LOGISTICA S.A. A tiempo completo

    Importante empresa del rubro logístico busca incorporar PEONETAS para la comuna de Viña del Mar. Con disponibilidad inmediata.Funciones:Entrega eficiente de productos en diferentes locales de la región.Atender adecuadamente a cada uno de los clientes.Requisitos:Ser de la comuna de Viña del Mar o localidades cercanas. Ya que no contamos con bus de...

  • maestro pintor

    hace 2 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile Bienestar Social 1ra Zona Naval A tiempo completo

    MAESTRO PINTOR (2 vacantes) Maestro(a) mayor pintor(a) - Maestro(a) pintor(a)DATOS DE CONTACTOEmpresa:Bienestar Social 1ra Zona NavalActividad económica:Otras actividades de servicios de apoyo a las empresas n.c.p.DESCRIPCIÓNDepartamento de Bienestar Social de la Armada, busca personal de Servicios Generales, para brigada de ubicada en la comuna de Viña...

  • Conductor/a - IST Viña del Mar

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile IST Organismo de Seguridad y Salud del Trabajo A tiempo completo

    Conductor/a - IST Viña del Mar (1 vacantes) Conductores (Clase A2)/ ChoferDATOS DE CONTACTOEmpresa:IST Organismo de Seguridad y Salud del TrabajoActividad económica:Actividades de hospitales y clínicas privadasDESCRIPCIÓNEn IST Organismo de Seguridad y Salud del Trabajo, nos encontramos en la búsqueda de un conductor/a para el traslado de pacientes y...

  • Aspirante a maestro de cocina 2x2 día, Viña del Mar

    hace 5 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile Sodexo A tiempo completo

    Si te apasiona la cocina esta oportunidad podría ser para ti estamos buscando aspirante de cocinaSerás responsable de realizar las tareas encomendadas por el chef o maestro según requerimientos, aportando en las preparaciones de cuarto caliente, cuarto frio y repostería, así como también el apoyo en línea autoservicio en la atención al comensal, todo...

  • técnico en administración de empresas

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile DENTACLINIC VIÑA DEL MAR A tiempo completo

    Técnico en administracion de Empresas para Clinica dental ubicada en el centro de Viña del Mar.Tipo de puesto: Tiempo completo