MAESTRO (a) COCINA | HOTEL PULLMAN SAN MARTIN | VIÑA DE MAR

hace 2 semanas

Viña del Mar, Valparaíso, Chile HOTEL PULLMAN VIÑA DEL MAR SAN MARTÍN A tiempo completo

DESCRIPTOR DE CARGO – MAESTRO DE COCINA

Área: Cocina / Alimentos & Bebidas

Experiencia requerida: 2–3 años en el mismo rol

Formación: Educación Secundaria Completa

Inglés: No aplica

PROPÓSITO DEL CARGO

Preparar, supervisar y montar los platos del restaurante, buffet, banquetes y comedor de colaboradores, asegurando calidad, presentación, cumplimiento de normas sanitarias y estándares de marca. Aporta apoyo directo al Chef en la gestión operativa diaria y en el control de los procedimientos del área.

MARCO DE CAPACIDAD TÉCNICA Desarrollo Sostenible – Nivel Intermedio

Participar activamente en prácticas que fomenten la reducción de desperdicios y la preparación de alimentos saludables y sostenibles, siguiendo los lineamientos corporativos.

Atención al Cliente – Nivel Intermedio

Entender las necesidades de clientes internos y externos, entregar soluciones oportunas y representar los valores heartist, generando experiencias positivas y memorables.

Elaboración de Alimentos – Nivel Intermedio

Preparar los platos del menú diario, carta, servicios especiales y banquetes según solicitudes recibidas, asegurando sabor, estética y estándares definidos por la marca. Manejar diferentes métodos de cocción y montaje.

Técnicas de Preparación – Nivel Intermedio

Aplicar técnicas correctas de manipulación, porcionado, almacenaje y preparación de diversos productos (carnes, pescados, mariscos, verduras y otros), garantizando su correcta cocción y presentación final.

Seguridad e Higiene Alimentaria – Nivel Intermedio

Supervisar y asegurar el cumplimiento de normas de higiene, limpieza y uso de químicos autorizados. Mantener orden y sanitización de equipos, utensilios, superficies y cámaras de almacenamiento para evitar riesgos sanitarios.

Control de Costos – Nivel Básico

Verificar stocks, rotación de productos, temperaturas, fechas de vencimiento y cantidades recibidas. Apoyar al Chef en la gestión responsable de materias primas para minimizar mermas.

Polifuncionalidad – Nivel Experto

Actuar como referente heartist de la cocina, apoyando diversas funciones según necesidades operativas. Adaptarse a distintos ritmos y demandas garantizando continuidad y calidad del servicio.

MARCO DE CAPACIDAD DE LIDERAZGO Facilitador

  • Mente abierta
  • Orientación al cliente

Colaborativo

  • Autoconfianza
  • Comunicación efectiva

Emprendedor

  • Proactividad e iniciativa
  • Conocimiento del negocio
  • Trabajo en equipo

Job Type: Full-time

Pay: $700,000 - $770,000 per month

  • Maestro de cocina

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile DOMUS MARE A tiempo completo

    SE REQUIERE MAESTRO DE COCINA CON EXPERIENCIA PARA HOTEL/RESTAURANTE UBICADO EN RECREO VIÑA DEL MAR.FULL TIMEENVIAR CV A .COMTipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $ al mes

  • Vendedores Multifuncionales full time San Martín esquina 6 Norte, Viña del Mar

    hace 3 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile ESMAX A tiempo completo

    Somos una empresa comprometida con la protección de los datos personales, y por ello resguardaremos la información que nos entregues de acuerdo con la normativa vigente y con lo señalado en nuestra Política de Privacidad disponible en la pagina web de EsmaxEsmax Petrobras importante empresa del rubro bencinero se encuentra en búsqueda de vendedores en...

  • ayudante de cocina

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile HOTEL PULLMAN VIÑA DEL MAR SAN MARTÍN A tiempo completo

    Propósito del cargo:Apoyar las actividades operativas de la cocina en la preparación de alimentos en cuarto frío y caliente, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad definidos por el hotel, con el fin de contribuir a una experiencia gastronómica óptima para los huéspedes.Responsabilidades Principales1....

  • ayudante cocina producción alimentos

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile Restaurant Pau San A tiempo completo

    AYUDANTE COCINA PRODUCCIÓN ALIMENTOS (2 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as) - Trabajadores (as) de pastelerías y/o panaderíasDATOS DE CONTACTOEmpresa:Restaurant Pau SanActividad económica:Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentaciónDESCRIPCIÓNHOLA, BUSCAMOS AYUDANTE DE COCINA PARA PRODUCCIÓN...

  • Cajera/o Viña del Mar

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile la vinoteca A tiempo completo

    Restaurante y tienda de vinos ubicado en 8 Norte, Viña del MarSe encuentra en búsqueda de Cajero o Cajera para integrarse a su equipo en modalidad jornada completa (44 horas semanales), con turnos de lunes a sábado.Jornada y horariosJornada de 44 horas semanalesHorario: 15:00 a 00:00 hrsTurno de tarde/nocheRequisitos (Excluyentes)Experiencia en apertura,...

  • Peoneta / Viña del Mar

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile LOGISTICA S.A. A tiempo completo

    Importante empresa del rubro logístico busca incorporar PEONETAS para la comuna de Viña del Mar. Con disponibilidad inmediata.Funciones:Entrega eficiente de productos en diferentes locales de la región.Atender adecuadamente a cada uno de los clientes.Requisitos:Ser de la comuna de Viña del Mar o localidades cercanas. Ya que no contamos con bus de...

  • garzones hotel y restaurante

    hace 2 semanas

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile DOMUS MARE A tiempo completo

    SE REQUIEREN GARZONES CON EXPERIENCIA, PARA PUESTO FULL TIME Y PART TIME, EN HOTEL Y RESTAURANTE UBICADO EN RECREO VIÑA DEL MAR.IDEAL MANEJO DE IDIOMA INGLÉS U OTROS.ENVIAR CV A .COMTipo de puesto: Tiempo completo, Por contratoDuración del contrato: 2 mesesSueldo: $ al mes

  • Ejecutivo Región Viña del Mar

    hace 7 días

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile Asesorias y Gestion de Procesos S.A. A tiempo completo

    Ejecutivo Región Viña del Mar (1 vacantes) Administrativos (as)DATOS DE CONTACTOEmpresa:ASESORIAS Y GESTION DE PROCESOS S.A.Actividad económica:Actividades de consultoría de gestiónDESCRIPCIÓNEmpresa líder en acelerar los procesos de negocios se encuentra en búsqueda de Ejecutivas (o) de regiones para incorporarse a su equipo automotriz para ejecutar...

  • metrólogo/a ? viña del mar

    hace 1 semana

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile TEAM WORK RRHH A tiempo completo

    METRÓLOGO/A ? VIÑA DEL MAR (2 vacantes) Operadores y operadoras de incineradores instalaciones de tratamiento de agua y afinesDATOS DE CONTACTOEmpresa:Team Work RRHHActividad económica:Otras actividades de dotación de recursos humanosDESCRIPCIÓNEn Team Work buscamos Metrólogo/a para Biodiversa en Modalidad de reemplazo por periodo de vacaciones. El rol...

  • Aspirante a maestro de cocina 2x2 día, Viña del Mar

    hace 1 semana

    Viña del Mar, Valparaíso, Chile Sodexo A tiempo completo

    Si te apasiona la cocina esta oportunidad podría ser para ti estamos buscando aspirante de cocinaSerás responsable de realizar las tareas encomendadas por el chef o maestro según requerimientos, aportando en las preparaciones de cuarto caliente, cuarto frio y repostería, así como también el apoyo en línea autoservicio en la atención al comensal, todo...