Mestro(a) de Cocina

hace 1 semana

Santiago Centr Brazil, Chile Wall partners Spa A tiempo completo


Consultora requiere para uno de sus clientes de cadena de Hotel Maestra(o) de Cocina (Área Productiva),

Propósito del cargo

Asegurar la producción diaria de "comida casera gourmet" para productoras de eventos, catering y empresas/oficinas, cumpliendo estándares de calidad, inocuidad y tiempos de entrega, optimizando inventarios y mermas, y coordinando eficazmente con Operaciones bajo la cultura "sí, se puede".

Responsabilidades Clave

Diseñar, actualizar y ejecutar el menú en conjunto con el equipo creativo y comercial. Supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad, presentación y tiempos de entrega. Coordinar y liderar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo y eficiente. Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar desperdicios. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos de seguridad alimentaria. Participar en la selección, capacitación y evaluación del personal de cocina. Colaborar con otras áreas (comercial, operaciones, marketing) para eventos, lanzamientos y promociones. Proponer mejoras en procesos, recetas y presentación de platos

Herramientas

  • Excel/Google Sheets básico (inventarios, pedidos, planillas de producción).
  • Termómetros, checklists impresos o digitales.
  • (No excluyente) Manejo básico de fichas técnicas/costeo.

Perfil del/ de la Candidato(a) Ideal

Formación:

  • Chef / Técnico(a) o profesional en Gastronomía, cocina internacional o formación equivalente.
  • Carnet de manipulador de alimentos (deseable) o disposición inmediata a obtenerlo.

Experiencia:

  • Mínimo 3 años en cocina y alimentación colectiva (catering, banquetería, casinos, productoras o servicios a empresas).
  • Experiencia gestionando inventarios y reduciendo mermas sin bodega dedicada.
  • Vivencia real en picos estacionales (nov–ene).
  • Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en cocina profesional.

Conocimientos técnicos:

  • Inocuidad y normativa sanitaria chilena aplicable (control de temperaturas, limpieza, rotulado, trazabilidad).
  • Excel básico (listas, sumas, entradas/salidas, conteos).
  • Conocimiento en gestión de costos, planificación de menús y control de inventarios.
  • Manejo de herramientas digitales básicas (Excel, software de gestión).
  • Certificación en manipulación de alimentos (deseable).
  • Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
  • No excluyente: fichas técnicas y costeo (valora predisposición a aprender).
  • Disponibilidad: 6x1, 08:00–17:00; flexibilidad para extenderse en picos.

Dependencia: Jefa de Operaciones

Relaciones clave: Ayudante de cocina (directo), área de Operaciones, proveedores.

Ubicación: Presencial, Comuna Santiago Centro

Jornada: 6x1, 08:00–17:00 (Lunes a Sábado). Disponibilidad para extender jornada en pick estacionales (noviembre–enero).

Renta líquida: $ – $ liquidos)



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  • Maestro de Cocina

    hace 7 días

    Santiago de Chile MAESTRO DE COCINA A tiempo completo

    productora de eventos gastronómicos se encuentra en búsqueda de maestro de cocina para trabajar en la comuna de san Joaquín. horario 08:00 a 17:30 se ofrece, Sueldo 500.000 ( Líquidos), caja de compensación, mutual de seguridad y colación.

  • AYUDANTE DE COCINA TURNO NOCHE

    hace 2 semanas

    Santiago, Chile AYUDANTE DE COCINA- AEROPURTO A tiempo completo

    **Oferta Laboral – Ayudante de Cocina Cafetería Aeropuerto Internacional de Santiago** **¡Estamos buscando Ayudantes de Cocina!** Únete a nuestro equipo en una reconocida cafetería ubicada dentro del Aeropuerto Internacional de Santiago, apoyando la producción diaria de alimentos y entregando un servicio de calidad a nuestros clientes. --- * Jornada y...

  • AYUDANTE DE COCINA TURNO NOCHE

    hace 1 semana

    Santiago, Chile AYUDANTE DE COCINA- AEROPURTO A tiempo completo $425.000

    **Oferta Laboral – Ayudante de Cocina Cafetería Aeropuerto Internacional de Santiago** **¡Estamos buscando Ayudantes de Cocina!** Únete a nuestro equipo en una reconocida cafetería ubicada dentro del Aeropuerto Internacional de Santiago, apoyando la producción diaria de alimentos y entregando un servicio de calidad a nuestros clientes. --- **...

  • Maestro de cocina Con experiencia en comida rápida

    hace 2 semanas

    Santiago, Chile Terracita A tiempo completo

    Exclusivo Local de comida rápida y cafetería recién instalado en Lo Barnechea, está conformado su equipo, necesitamos 2 cocineros con experiecia en comida rápida y dos personas para atención al público y labores de área como manejo de punto de ventas, manipulación de alimentos y mantenimiento del orden y la limpieza del local, con experiencia en...

  • Mestro de Cocina

    hace 7 días

    Santiago de Chile Armal Ingeniería y construcción A tiempo completo

    Experiência de a lo menos 3 años en el rubro - Experiência de producción de pastas - Experiência en producción de comida italiana - Residencia cercana a Ñuñoa - Referencias de antiguos empleadores Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: A partir de $550.000 al mes

  • Ayudante de Cocina y Ostrero

    hace 3 semanas

    Santiago, Chile De Costa a Costa A tiempo completo

    En Costa a Costa buscamos a un/a Ayudante de Cocina y Ostrero/a con entusiasmo por aprender y crecer dentro del rubro gastronómico, especialmente en la preparación y manejo de mariscos. Buscamos personas activas, responsables y atentas, con interés en el trabajo en equipo y en ofrecer un servicio de excelencia. Responsabilidades principales: Colaborar en...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días

    Santiago de Chile SOC ADMINISTRADORA DE CASINOS Y SERVICIOS ALISERVICE S A A tiempo completo

    Importante empresa con más de 10 años de experiência en servicios de alimentación colectiva se encuentra en búsqueda de Ayudante de Cocina para Cafetería ¿Dónde?: En empresa ENAER, ubicado Gran Av. José Miguel Carrera 11087, El Bosque. Turno de lunes a viernes de 07:00 h a 16:00 h. Se ofrece: sueldo de: $435.000 líquido, beneficio de casino,...

  • Asistente Cocina-Ventas De Costa a Costa

    hace 3 semanas

    Santiago, Chile De Costa a Costa A tiempo completo

    Ubicación: Vitacura, Santiago Horario: Sistema rotativo 6x1 y la semana siguiente 5x2. Turnos pueden ser entre las 11:00 y 22:00 Tipo de puesto: Tiempo completo Descripción del cargo: En De Costa a Costa, tienda especializada en platos preparados frescos y mariscos, estamos buscando un nuevo integrante para nuestro cuarto de ostras en Vitacura. Buscamos a...

  • maestro de cocina

    hace 3 días

    Santiago, Metropolitana, Chile Fogo de Chao A tiempo completo

    Estamos incorporando a nuestro equipo un Maestro de Cocina con amplia experiencia, pasión por la gastronomía y excelentes habilidades de liderazgo. Buscamos a alguien comprometido, creativo y capaz de coordinar y elevar la calidad culinaria de nuestro establecimiento.Responsabilidades:Supervisar las actividades de de cocina.Garantizar la calidad,...

  • Ayudante de Cocina Nocturno

    hace 2 semanas

    Santiago de Chile Jorge A. Fiszer A tiempo completo

    Bar Pub en La Reina necesita AYUDANTE DE COCINA CON EXPERIENCIA, responsable y serio para trabajar de 19 a 02 horas **Interesados envíar curriculum a**: Se agradece compromiso con el trabajo