Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 4 días

Providencia, Metropolitana, Chile PeoplePro - Chile A tiempo completo

Empresa líder en experiencia gastronómica se encuentra en búsqueda de un/a
Gerente de Alimentos y Bebidas,
el cuál será responsable de las gestión integral del área de alimento y bebidas, liderando operación de tres cocinas—producción, pasta y cocina VIP— garantizando la excelencia culinaria, eficiencia operativa y coherencia con los estándares de calidad y experiencia que caracterizan a la marca.

Funciones principales

Gestión de Recursos Humanos

  • Reclutamiento, selección y contratación del personal para las áreas de A&B.
  • Planificación e implementación de programas de capacitación (servicio, seguridad alimentaria y atención al cliente).
  • Evaluación de desempeño y retroalimentación al personal.
  • Control de asistencia, programación de turnos y manejo de clima laboral.

Gestión de Proveedores y Compras

  • Selección, evaluación y negociación con proveedores de alimentos, bebidas e insumos.
  • Control de pedidos, recepción de productos y calidad.
  • Supervisión del cumplimiento de contratos y acuerdos comerciales.

Diseño y Desarrollo de Ofertas Gastronómicas

  • Elaboración y actualización de cartas de alimentos, bebidas y vinos.
  • Coordinación con chef ejecutivo y el equipo de cocina para el diseño de menús y experiencias.
  • Análisis de costos y márgenes de rentabilidad por producto.

Control de Gestión y Presupuesto

  • Elaboración y seguimiento del presupuesto anual del área.
  • Análisis de indicadores (ventas, costos, mermas, satisfacción del cliente).
  • Implementación de medidas correctivas para eficiencia y rentabilidad.

Funciones Operativas

  • Supervisión general del servicio en cocina, restaurante, cafetería, bar y eventos.
  • Control de estándares de calidad, higiene y presentación.
  • Supervisión directa en horarios punta o eventos especiales.

Atención al Cliente y Resolución de Problemas

  • Gestión de quejas y sugerencias de clientes.
  • Personalización del servicio para clientes VIP y grupos especiales.

Gestión de Eventos y Banquetes

  • Coordinación y ejecución de eventos corporativos y sociales.
  • Supervisión de montaje, servicio y desmontaje junto a otros departamentos.

Requisitos del cargo

  • Formación técnica o profesional en gastronomía, administración hotelera, ingeniería en alimentos o similar.
  • Mínimo 5 años de experiencia liderando operaciones gastronómicas o de alimentos y bebidas.
  • Experiencia en gestión de equipos y planificación de producción.
  • Excluyente experiencia en hotel, restaurantes, banquetería.

Competencias clave

  • Liderazgo operativo y capacidad de coordinación.
  • Alta orientación al detalle, organización y planificación.
  • Resolución de problemas y adaptabilidad en entornos dinámicos.
  • Comunicación efectiva y gestión de personas.
  • Pasión por la gastronomía y la experiencia del cliente.

Se ofrece:

  • Incorporarse a un equipo con propósito, con cultura de colaboración y enfoque en la experiencia en el cliente.
  • Estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo.
  • Un plan de beneficios para colaboradores.

  • supervisor de alimentos y bebidas

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile ibis, ibis Styles, ibis budget A tiempo completo

    de la empresaÚnete a un hotel miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne a más de 45 marcas, 5.500 hoteles, restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y avance. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes,...

  • Auxiliar de Cocina Turno Noche Part Time

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile Cencosud A tiempo completo

    Auxiliar de Cocina Turno Noche Part Time | Rincón Jumbo Costanera - Empleo Providencia (1 vacantes) Ayudantes de cocinaDATOS DE CONTACTOEmpresa:Cencosud S.A.Actividad económica:Venta al por menor en comercios de alimentos, bebidas o tabaco (supermercados e hipermercados)DESCRIPCIÓN Tu misión será: Apoyar en la preparación, montaje y despacho de...

  • Asistente Cafeteria Noche

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile Ugo Hotel A tiempo completo

    En Olá Hotel estamos buscando a personas motivadas, con muchas ganas de trabajar en equipo y que quieran hacer las cosas de manera extraordinaria.Estamos en búsqueda de Asistentes de Cafetería para el turno de Noche.Sus principales funciones son:Hacer el Mise & Place de servicio para todos los servicios de alimentos y bebidas que se entregan en el...

  • Maestro Aspirante de Cocina Full Time para Rincón Jumbo Costanera

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile Cencosud A tiempo completo

    Maestro Aspirante de Cocina Full Time para Rincón Jumbo Costanera - Emplea Providencia (1 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)DATOS DE CONTACTOEmpresa:Cencosud S.A.Actividad económica:Venta al por menor en comercios de alimentos, bebidas o tabaco (supermercados e hipermercados)DESCRIPCIÓN Principales Responsabilidades Supervisar y...

  • Cajero/a Part Time

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile Cencosud A tiempo completo

    Cajero/a Part Time - Rincón Jumbo Costanera - Empleo Providencia (1 vacantes) Cajeros (as)DATOS DE CONTACTOEmpresa:Cencosud S.A.Actividad económica:Venta al por menor en comercios de alimentos, bebidas o tabaco (supermercados e hipermercados)DESCRIPCIÓNPrincipales funciones: - Realizar aperturas y cuadraturas de cajas. - Registrar de forma rápida y...

  • asistente de cafetería

    hace 2 días

    Providencia, Metropolitana, Chile Ugo Hotel A tiempo completo

    En Olá Hotel estamos buscando a personas motivadas, con muchas ganas de trabajar en equipo y que quieran hacer las cosas de manera extraordinaria.Estamos en búsqueda de Asistentes de Cafetería en turnos rotativos 5x2 de AM y PM. (40 horas semanales)Sus principales funciones son:Hacer el Mise & Place de servicio para todos los servicios de alimentos y...

  • Auxiliar de Cocina Part Time

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile Cencosud A tiempo completo

    Auxiliar de Cocina Part Time - Rincón Jumbo Costanera - Empleo Providencia (1 vacantes) Ayudantes de cocinaDATOS DE CONTACTOEmpresa:Cencosud S.A.Actividad económica:Venta al por menor en comercios de alimentos, bebidas o tabaco (supermercados e hipermercados)DESCRIPCIÓNTus principales funciones serán: Apoyar al equipo de cocina en distintas...

  • Cajero Full time

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile Cencosud A tiempo completo

    Cajero Full time - Rincón Jumbo Costanera - Empleo Providencia (1 vacantes) Cajeros (as)DATOS DE CONTACTOEmpresa:Cencosud S.A.Actividad económica:Venta al por menor en comercios de alimentos, bebidas o tabaco (supermercados e hipermercados)DESCRIPCIÓNSe necesita Cajero Full time para trabajar en la comuna de Providencia. Principales funciones: Realizar...

  • Jefe De Operaciones Logísticas

    hace 2 semanas

    Providencia, Metropolitana, Chile Transyañez - Logística y distribución A tiempo completo

    Somos una empresa de Operación Logística, con almacenamiento y distribución, estamos en la búsqueda de un jefe De Operaciones última Milla, con experiencia comprobable en el rubro logístico, competencias de liderazgo, planificación y ejecución operativa en entornos de alta exigencia, ofrecemos proyección, estabilidad, buen ambiente laboral e...

  • Vendedor de servicios

    hace 4 días

    Providencia, Metropolitana, Chile Rojo y Asociados Ltda A tiempo completo

    Objetivo del cargo:Captar nuevos clientes y gestionar relaciones comerciales con empresas, promoviendo y posicionando los servicios de la compañía, asegurando el cumplimiento de metas comerciales y contribuyendo al crecimiento sostenido del negocio.Principales funciones:Prospección activa de nuevos clientes y desarrollo de oportunidades de...