Jefe de Restorán Hotelería

hace 1 semana

Santiago Pudahuel Brazil, Chile Grafton Latam A tiempo completo


En Grupo Grafton, nos encontramos en la búsqueda un Jefe de Restorán para hotel en Región Metropolitana.

Funciones del cargo:
Preparar los presupuestos anuales en función de los objetivos previstos y plan estratégico de la empresa para el área.
Supervisar la elaboración de productos culinarios en todas sus fases de modo de evitar y corregir posibles desviaciones de la receta y presentación de los productos.
Supervisar los procesos de preparación y conservación de bebidas de modo que se eviten y corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y costeo del producto, sus normas básicas de elaboración y el estándar de calidad establecido.
Supervisar que se realiza adecuadamente el inventario de comida y bebida, así como el inventario de equipamiento.
Fijar y controlar los precios de los insumos de forma que se cumplan los objetivos económicos del hotel
Definir y/o establecer la información y /o instrucciones necesarias para el pre-servicio (Análisis de puntos antes del servicio, comprobación mediante check list) servicio y post-servicio en el área de alimentos y bebidas
Dirigir y coordinar al personal a su cargo, promoviendo su motivación, participación y aceptación de los objetivos, el desarrollo de su profesionalidad y la mayor capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes.

Candidato ideal:
Título universitario o técnico en áreas relacionadas con gastronomía, hotelería o administración.
Mínimo 3 años de experiencia en la gestión y coordinación de equipos en el sector de alimentos y bebidas. (Deseable experiencia en hotelería)
Nivel de idioma inglés: Intermedio - avanzado. (Deseable)
Uso de Windows a nivel usuario, con capacidad para manejar aplicaciones y software básicos.
Condiciones laborales:
Salario Competitivo.
Posibilidad de desarrollo y proyección dentro de la empresa.
Horario 5x2.
Lugar de trabajo: Pudahuel.
Contrato a plazo fijo, luego indefinido.
Beneficios corporativos.



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