Jefe de Administración de Servicios AABB

hace 2 semanas

Santiago Pudahuel Brazil, Chile Grafton Latam A tiempo completo


En Grupo Grafton, nos encontramos en la búsqueda un Jefe de AA&BB para destacada red de hoteles en Región Metropolitana.

Funciones del cargo:
- Supervisar personalmente las operaciones del departamento.
- Preparar los presupuestos anuales en función de los objetivos previstos y plan estratégico de la empresa para el área.
- Supervisar la elaboración de productos culinarios en todas sus fases de modo de evitar y corregir posibles desviaciones de la receta y presentación de los productos.
- Supervisar los procesos de preparación y conservación de bebidas de modo que se eviten y corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y costeo del producto, sus normas básicas de elaboración y el estándar de calidad establecido.
- Supervisar que se realiza adecuadamente el inventario de comida y bebida, así como el inventario de equipamiento.
- Fijar y controlar los precios de los insumos de forma que se cumplan los objetivos económicos del hotel
- Controlar las ventas comprobando que los ingresos corresponden con los consumos realizados por los clientes
- Analizar la información derivada del control de la explotación para evaluar el funcionamiento y la rentabilidad del Restaurante y bar
- Coordinar el área de alimentos y bebidas con los restantes departamentos del establecimiento, asegurando que la preparación de cualquier evento, se realiza correctamente.
- Definir y/o establecer la información y /o instrucciones necesarias para el pre-servicio (Análisis de puntos antes del servicio, comprobación mediante check list) servicio y post-servicio en el área de alimentos y bebidas
- Definir, para cada departamento del área de alimentos y bebidas, objetivos y planes que sean viables y se puedan integrar en la planificación general de la empresa
- Determinar la estructura y los sistemas de gestión para las áreas del departamento de alimentos y bebidas
- Definir un sistema de control económico que permita evaluar el funcionamiento y la rentabilidad delos distintos departamentos del área de alimentos y bebidas.
- Dirigir y coordinar al personal a su cargo, promoviendo su motivación, participación y aceptación de los objetivos, el desarrollo de su profesionalidad y la mayor capacidad de respuesta a las necesidades de los clientes.

Candidato ideal:
- Formación técnica o universitaria
- Experiencia previa en manejo de equipos de trabajo
- Conocimiento de Ingles
- Deseable conocimiento de tercer idioma
- Manejo de windows a nivel usuario



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  • Jefe(a) de Administración y Finanzas Corporación

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    Municipalidad de Peñalolén requiere contratar a **Jefe(a) de Administración y Finanzas Corporación Cultural de Peñalolén** Dependiente de la Dirección/Unidad: Unidad de Administración y Finanzas de la Corporación Cultural de Peñalolén. **Estudios/Especialización**: Ingeniero Comercial/ Economista/ Contador Auditor o carrera a...

  • Jefe(a) de Administración y Finanzas Corporación

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    Santiago de Chile Municipalidad de Peñalolen A tiempo completo

    Municipalidad de Peñalolén requiere contratar a **Jefe(a) de Administración y Finanzas Corporación Cultural de Peñalolén** Dependiente de la Dirección/Unidad: Unidad de Administración y Finanzas de la Corporación Cultural de Peñalolén. **Estudios/Especialización**: Ingeniero Comercial/ Economista/ Contador Auditor o carrera a...

  • Jefe de Administración de Servicios Aabb

    hace 11 horas

    Santiago de Chile Grafton Latam A tiempo completo

    En Grupo Grafton, nos encontramos en la búsqueda un Jefe de AA&BB para destacada red de hoteles en Región Metropolitana. Funciones del cargo: - Supervisar personalmente las operaciones del departamento. - Preparar los presupuestos anuales en función de los objetivos previstos y plan estratégico de la empresa para el área. - Supervisar la elaboración...

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    hace 4 semanas

    Santiago, Chile Jefe de Transportista y Flota A tiempo completo

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    hace 1 semana

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    **Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en o en este link Talentos del Turismo está en busca de personas apasionadas del servicio y tengan experiencia liderando operaciones en restaurantes para asumir el cargo de Supervisor/a de Alimentos y Bebidas para Hotel Mandarin Oriental, Santiago, ubicado en Las Condes. Buscamos personas...

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    Santiago de Chile Jefe de Experiencia Cliente A tiempo completo

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    Santiago, Chile Jefe de Operaciones de Transporte A tiempo completo

    Importante empresa del rubro logístico se encuentra en búsqueda de un Jefe de Operaciones de Transporte, responsable de liderar, gestionar y controlar las operaciones de transporte de la compañía, asegurando la continuidad operativa, el cumplimiento de los niveles de servicio y una operación segura, eficiente y alineada a los estándares de calidad y...

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    hace 2 días

    Santiago, Chile Talentos del Turismo - Hotel Mandarin Oriental, Santiago A tiempo completo

    **Para considerarte en esta oportunidad laboral DEBES postular en www.talentosdelturismo.cl o en este link https://talentosdelturismo.cl/oportunidades-laborales-vigentes** Talentos del Turismo está en busca de personas apasionadas del servicio y tengan experiencia liderando operaciones en restaurantes para asumir el cargo de Supervisor/a de Alimentos y...