Chef de Bocada para Hospital en Rancagua

hace 3 días


Rancagua, O'Higgins, Chile Aliservice A tiempo completo

Empresa líder en servicios alimenticios busca a un profesional experimentado en el sector de la alimentación colectiva para ocupar el cargo de Chef de Bocada en su centro hospitalario ubicado en la comuna de Rancagua.

Descripción del Cargo

El objetivo principal del cargo es garantizar la producción, manipulación y montaje de todos los servicios gastronómicos dentro de las normas de higiene e inocuidad alimentaria y procedimientos estandarizados establecidos por la compañía.

Entre las funciones del cargo se encuentran:

  1. Preparar los alimentos establecidos en la minuta diaria y requerimientos del contrato.
  2. Retirar la materia prima de bodega, según lo especificado en minuta entregada por el chef o administrador y preparar a diario los alimentos, según el menú del día.
  3. Distribuir las tareas de producción programadas diarias, según los requerimientos.
  4. Participar y realizar las reuniones de pre servicio y degustación de platos diariamente.
  5. Mantener la higiene y sanitación de su lugar de trabajo siguiendo las políticas establecidas en QHSEC y estándares operacionales.
  6. Asegurar que su trabajo operativo este dentro de los estándares operacionales exigidos por la compañía.
  7. Completar en los registros de calidad y seguridad alimentaria todas las preparaciones establecidas en el contrato.
  8. Supervisar las labores realizadas por el personal a cargo y cumplir con las normativas y exigencias del contrato.
  9. Ayudar en la reposición, mantenimiento y atención en línea de servicio.
  10. Responsable de la preparación y verificación de la rotulación de la toma de contra muestra de cada producto que se realice y de la rotulación de producto en tránsito regulando los estándares específicos que se aplican a ciertos productos.
Requisitos del Cargo

Para desempeñar este cargo se requiere experiencia como maestro de cocina desde 2 años en el rubro de alimentación colectiva (casinos). El extranjero debe contar con una rut chilena vigente.

Condiciones Laborales

Las condiciones laborales ofrecidas incluyen un sueldo líquido mensual de $620.000 y una jornada laboral de 2x2 de lunes a viernes de 07:30 a 19:30 horas.



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