Sub Gerente de Outlet

hace 5 días

Santiago, Metropolitana, Chile Mandarin Oriental Hotel Group Limited A tiempo completo
Descripción del Puesto

El Sub Gerente de Outlet es un profesional experimentado en la gestión de restaurantes y bares de alta calidad. Se requiere un individuo con una sólida comprensión de la industria hotelera y una capacidad para liderar un equipo de profesionales en la entrega de un servicio excepcional a los huéspedes.

Responsabilidades
  • Financieras:
  1. Desarrollar y ejecutar presupuestos anuales de operación para los restaurantes y bares, en colaboración con el Chef de Cuisine y el Gerente de Alimentos y Bebidas.
  2. Liderar la gestión de los restaurantes, bares y centro de convenciones como unidades independientes y rentables, asumiendo la responsabilidad de todas las ventas y gastos.
  3. Maximizar la rentabilidad, priorizando el aumento de las ventas y el control de costos.
Operacionales:
  1. Establecer estándares de servicio al cliente que satisfagan las necesidades del mercado objetivo y estén en línea con el concepto operacional.
  2. Asegurar que todos los estándares operacionales cumplan con las políticas, procedimientos y estándares mínimos de la compañía y del hotel.
  3. Desarrollar y mantener al día las secciones relevantes del Manual de Operaciones del Departamento.
  4. Participar en la toma de inventario del equipo operacional y de bebidas a fin de mes y explicar eventuales discrepancias o faltantes.
  5. Responsabilizarse del stock de bebidas y controlar el costo de bebidas.
  6. Asegurar una comunicación regular y continua en todas las áreas de alimentos y bebidas.
  7. Revisar los niveles de personal para garantizar que se satisfagan las necesidades operativas y de servicio al huésped.
  8. Establecer expectativas y responsabilizar al equipo de liderazgo de alimentos y bebidas para demostrar los comportamientos de servicio deseados.
  9. Proporcionar retroalimentación a los empleados basada en la observación de comportamientos de servicio.
  10. Utilizar la retroalimentación de los colegas y una política de "puertas abiertas" para identificar y abordar los problemas o inquietudes de los colegas de manera oportuna.
  11. Comunicar la información crítica obtenida de las reuniones previas y posteriores a la convención a las áreas de responsabilidad.
  12. Estimar el consumo de alimentos, licores, vinos y otras bebidas para anticipar las cantidades que se comprarán o requisarán.
  13. Solicitar y comprar equipos y suministros.
  14. Maximizar los ingresos por alimentos y bebidas.
  15. Revisar los informes y estados financieros para determinar cómo se están desempeñando los alimentos y bebidas con respecto al presupuesto.
  16. Asegurar que las políticas de control de efectivo y control de bebidas alcohólicas estén implementadas en las áreas de alimentos y bebidas y sean seguidas por todos los empleados relacionados.
  17. Fomentar la toma de riesgos calculada para generar ingresos incrementales y brindar un servicio inteligente. Garantizar un servicio al cliente excepcional.
  18. Revisar los diferentes resultados de satisfacción de huéspedes y otros datos para identificar áreas de oportunidad y mejora.
  19. Garantizar que los colegas reciban capacitación continua para comprender las expectativas de los huéspedes y comensales.
Marketing:
  1. Identificar en conjunto con el Gerente de Alimentos y Bebidas, las necesidades del mercado y tendencias.
  2. Controlar y analizar los menús y productos de los restaurantes y bares de la competencia.
  3. Asistir al Chef de Cuisine en desarrollar los menús y platos especiales y buffets.
  4. Planificar e implementar un efectivo plan de ventas y actividades promocionales en los Outlets.
  5. Proveer al Gerente de Alimentos y Bebidas con recomendaciones para la campaña de publicidad y asistirlo en la recolección de datos (Guest History) a fin de establecer un plan de marketing efectivo.
Manejo del Personal:
  1. Seleccionar y reclutar colaboradores para los Outlets.
  2. Planificar e implementar programas de entrenamiento efectivos en conjunto con el Gerente de Capacitación y los Entrenadores departamentales.
  3. Maximizar la productividad y moral de los colaboradores y mantener la disciplina en forma consistente, siguiendo las líneas del hotel y la legislación local.
  4. Asegurar que todos los colaboradores tengan un dominio completo del Reglamento Interno del Hotel y que respeten las normas allí contenidas, así como las políticas y procedimientos relativos a incendios, salud, seguridad e higiene.
  5. Asegurar que todos los colegas se presenten a sus deberes puntualmente, usando en todo momento el uniforme respectivo y los distintivos con su nombre.
  6. Asegurar que todos los colegas provean un servicio cortés y profesional en todo momento.
Administración:
  1. Mantener todos los registros y formularios del hotel según lo indicado por la gerencia del hotel y política local.
  2. Seguir los estándares operacionales en el uso del computador shiji y asegurarse que todos en el equipo dominen el uso del sistema.

  • Sub Gerente de Ventas y Marketing

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    Santiago, Metropolitana, Chile The Loft A tiempo completo

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  • Sub Gerente de Corredora de Propiedades: Liderazgo en la Gestión de Propiedades

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    Santiago, Metropolitana, Chile Zona de Talentos A tiempo completo

    Sobre Zona de Talentos:Nosotros somos un importante Holding Inmobiliario con una sólida trayectoria en el mercado. Nuestro enfoque se centra en la administración de propiedades y el desarrollo de negocios en la industria inmobiliaria.Perfil del candidato:Buscamos a un Sub Gerente altamente capacitado y con experiencia relevante en el sector inmobiliario....

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    hace 1 mes

    Santiago, Metropolitana, Chile Master A tiempo completo

    Sub - Gerente de Marketing y canales remotosImportante empresa del rubro automotriz, requiere profesional con estudios superiores en ingeniería comercial o carrera a fin al cargoEs requisito al menos cuatro años de experiencia en cargo similar, preferentemente en trabajos en industria del Retail.Sus principales funciones son:Experto en marketing para el...

  • Gerente Comercial

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  • Gerente de Innovación en Manufactura

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  • Sub Gerente General planta reciclado, Plásticos

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    Santiago, Metropolitana, Chile Master Asesorias A tiempo completo

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  • Gerente de Innovación en Manufactura

    hace 2 semanas

    Santiago, Metropolitana, Chile Soprole A tiempo completo

    En Soprole, buscamos un profesional destacado para el cargo de Líder de Innovación en nuestra División de Manufactura.El objetivo principal de este rol es dirigir e implementar nuevas fórmulas y procesos, así como asegurar la continuidad operativa de los productos actuales. Esto se llevará a cabo en estrecha colaboración con el Sub Gerente de...

  • Gerente de Innovación en Manufactura

    hace 2 semanas

    Santiago, Metropolitana, Chile Soprole A tiempo completo

    En Soprole, buscamos un profesional destacado para el cargo de Líder de Innovación en nuestra División de Manufactura.El objetivo principal de este rol es liderar y ejecutar la creación de nuevas fórmulas de productos y optimizar los procesos existentes, trabajando en estrecha colaboración con el Sub Gerente de Innovación y Desarrollo, así como con...

  • Gerente de Ventas y Desarrollo de Negocios

    hace 20 horas

    Santiago, Metropolitana, Chile BAXTER A tiempo completo

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  • Gerente de Proyectos de Riesgo

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    Gerente de Proyectos de RiesgoBuscamos a un profesional con experiencia en gestión de riesgos operacionales para diseñar e implementar iniciativas y proyectos que aseguren la correcta ejecución e implantación de los mismos.En Banco de Chile, estamos buscando a un Gerente de Proyectos de Riesgo que tenga experiencia en la industria bancaria y conozca los...

  • Sub Gerente Comercial

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    ¿Tienes experiencia en administrar, mantener, retener y fidelizar cartera de clientes? ¿A todas las gestiones estratégicas y de servicio solicitadas por los clientes de la cartera asignada?, Si es así, te invitamos a que puedas participar en el proceso de la vacante que tenemos actualmente encargada de la gestión estratégica y comercial de una cartera...

  • Subgerente de Tienda PUMA Outlet Easton

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    Santiago, Metropolitana, Chile Puma Chile A tiempo completo

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  • Subgerente de Tienda PUMA Outlet Easton

    hace 2 semanas

    Santiago, Metropolitana, Chile Puma Chile A tiempo completo

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    Únete a nuestro equipo en The Coffee Store como Sub Store Manager y lidera con pasión nuestra misión de ofrecer experiencias excepcionales a través del café. Si tienes experiencia en liderazgo, te apasiona el servicio al cliente y disfrutas del ambiente dinámico de las cafeterías, esta es tu oportunidad para crecer con...