Sous Chef

Si te apasiona conocer territorios llenos de historia y tienes experiência liderando equipos en gastronomía, te invitamos a unirte al equipo de Explora Lodge como Sous Chef en Parque Nacional Torres del Paine, XII región. Te compartimos la filosofía Explora: "En Explora proponemos una nueva forma de viaje, desde donde buscamos compartir con nuestros viajeros la riqueza natural y cultural de nuestros destinos, para eso buscamos conectar con nuestros viajeros desde la experiência de exploración profunda. Valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión en nuestras personas y equipos, donde cada uno aporta lo mejor de sí en el desarrollo de sus labores. Resguardamos la información de nuestros postulantes, enfocándonos en un proceso de selección claro y transparente, de esta manera, entregamos oportunidades a personas diversas con el objetivo de alcanzar una cultura inclusiva en cada uno de nuestros destinos". Su principal objetivo será supervisar al equipo de cocina, garantizando el estándar de las recetas y fichas técnicas de los menús establecidos. Funciones del cargo: - Supervisar el cumplimiento de los estándares de cocina en ausencia del Chef. - Realizar el pedido de implementos de cocina. - Supervisar la mantención de la limpieza en todo el área de cocina. - Preparar alimentos de cuarto caliente para viajeros, personal y exploraciones, siendo el encargado/a del cuarto. - Garantizar el cumplimiento de protocolos HACCP y COVID-19. Rol: 11x4 (11 días de trabajo, 4 días libres). Vacante dirigida a residentes de Chile y a extranjeros no residentes.
- Beneficios:

- Oportunidad de trabajar para una importante empresa hotelera reconocida tanto nacional como internacionalmente.
- Posibilidad de trabajar en el espectacular Parque Torres del Paine, reconocido por su belleza.
- Alojamiento y alimentación.
- Seguro complementario de salud.
- Uniforme.
- Capacitaciones.

**Requisitos**:

- Estudios profesionales de gastronomía (excluyente) y, deseable, cursos de especialización afines.
- Tener experiência en hotelería (deseable).
- Disponibilidad para residir en la zona durante todo el periodo de trabajo.