Maestro de Cocina

Descripción

Xinerlink empresa líder en contratación de personal busca incorporar nuevos talentos para sus diferentes clientes.

Principales funciones:

- Cumplir y hacer cumplir las recetas y el dossier establecido por la empresa, respetando la presentación de cada preparación, independiente de su tipo.
- Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas de la cocina (hornos industriales, extractores, batidoras, licuadoras, amasadoras, etc).
- Ser responsable de uno, varios sectores o cuartos de la cocina, equipos y materiales a cargo.
- Cumplir y fomentar las normas HACCP en la operación.
- Cumplir con el fifo - bpm - trazabilidad alimentaria.
- Realizar sugerencias y otorgar apoyo a su equipo de cuarto, para realizar las tareas asignadas con los métodos gastronómicos estipulados.
- Supervisar montajes, presentación y timing de despacho de las preparaciones, de acuerdo a especificaciones entregadas por su jefatura.
- Rotular y hacer cumplir la rotulación de cada materia prima o producto elaborado en cocina.
- Llevar a cabo y supervisar la limpieza y desinfección de cada área de trabajo utilizada.
- Hacer uso correcto de la mercadería e insumos a su cargo.
- Recepcionar mercaderías.

¿Qué te ofrecemos?
- Trabajo inmediato.
- Alojamiento y colación.
- Jornada laboral en turnos 7x7 turno diurno.
- Renta líquida mensual $800.000.

¿Qué necesitas para postular?
- Residencia en ciudad de Mejillones.
- Contar con al menos 3 años de experiência en hoteleria.

Postula ahora y únete a Xinerlink.

Requisitos mínimos
- Experiência de 3 años en hoteles y restaurantes, y 1 año como maestro en un restaurante de buen nível y/o gran producción.
- Cocinero con curva de experiência comprobable y/o estudio técnico en gastronomía.

**Detalles**
- CATEGORÍA
- Turismo, Hotelería y Gastronomía
- SUBCATEGORÍA
- Restauración
- SECTOR
- Hostelería y restaurantes
- JORNADA LABORAL
- Otros
- NIVEL PROFESIONAL
- Jefe/Supervisor/Coordinador
- DEPARTAMENTO
- Restaurantes