Operativo del Vino

Por Turnos

Operario

Región Maule

Pencahue

sjsj Viña Concha y Toro como principal productor de vinos de Latinoamérica con una destacada posición entre las compañías más importantes a nível mundial, entendemos a nuestros colaboradores como aliados estratégicos y protagonistas del futuro sustentable, guiado por la Innovación y la Excelencia. Hoy buscamos a un(a) **Operativo del Vino** para trabajar en nuestra sucursal de **Talca - Pencahue, Fundo Lourdes.**

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**La misión del cargo es **realizar las operaciones y actividades asociadas a los procesos de vinificación, tratamiento y elaboración de vinos que se desarrollan en la

bodega, de manera proactiva, aplicando los conocimientos adquiridos y cumpliendo las instrucciones y directrices dadas por la jefatura.

**Principales funciones**:
Participar en todas las etapas del proceso productivo de la bodega, desde etapa de Recepción de uvas en Vendimia hasta el despacho de vinos. Las labores a

realizar van desde aquellas más tradicionales (desborres de vasijas, aplicación de Anhídrido Sulfuroso, y gases inertes, rellenos de barricas, trasiegos, mezclas,

tratamiento de vino) hasta aquellas que requieren un conocimiento tecnológico avanzado (Distribución de Uva, Prensado, Multiplicación de Levaduras, filtraciones,

estabilizaciones, Operación equipo intercambio iónico, Centrifugas, Decanter, Filtros Tangencial para vinos y borras, Tren de lavado de Barricas, Concentrador de

mostos). Estas labores se realizarán para que el proceso productivo se desarrolle apegado a las normas de calidad e instrucciones recibidas por parte de la jefatura.

Operar las máquinas enológicas críticas que esté capacitado (Operación de Bombas, Centrifuga, Filtros, Resinas de Intercambio Iónico, Equipo Osmosis Inversa,

Tangenciales, Tren de Barricas, Termoflash, Prensa continuo, Automatización de remontaje, equipos de flotación, Desalcoholizadores) y las que pudieran adquirirse

(previa capacitación). Esta operación, que está inserta en el proceso productivo general de la Bodega, se debe realizar con supervisión y con estricto apego al

procedimiento de operación de la maquinaria y de acuerdo a las indicaciones de su jefatura directa.

Mantener en el tiempo los estándares de calidad de la Bodega (APL1, APL2, Código de Sustentabilidad, BPM) y todas las nuevas certificaciones que se

implementen a lo largo del tiempo, para el cumplimiento de los estándares generales definidos por la Compañía.

Realizar inventarios físicos de bodega y entregar información de acuerdo al formato solicitado para validar sistema de seguimiento de vinos.

Mantener oportunamente informado al supervisor de turno o jefatura enológica respecto a novedades en el desarrollo de su trabajo y estado de maquinarias que

están en uso, para prevenir posibles fallas o desperfectos de las maquinarias contribuyendo en la continuidad del proceso productivo.

Responsable de llevar el control y registro de los litros en movimientos relacionados a sus órdenes de trabajo para poder analizar y registrar mermas, continuar y

definir la siguiente etapa del proceso y además mantener actualizado el sistema de seguimientos de vinos (Kupay y Quadra).

Utilizar con supervisión las plataformas relacionadas con su trabajo, que se encuentren implementadas en la Bodega, para permitir el normal desarrollo del proceso

productivo.

Sanitizar e Higienizar Equipos, vasijas, materiales y camiones, siguiendo en forma estricta el uso de EPP y BPM (Previa Inducción) para cumplir con los estándares

de la compañía.

Preocuparse del aseo e higiene de la bodega, instalaciones y patios (APL, Residuos Peligrosos, Bodega Insumos, Bodegas de Insumos peligrosos, etc..) para

cumplir con los estándares de calidad de la compañía.

Realizar actividad de armado y desarmado de duelas y chips en vasijas, siguiendo en forma estricta el uso de EPP ( Previa Inducción)

Realizar inventarios físicos de bodega y entregar información de acuerdo al formato solicitado para validar sistema de seguimiento de vinos.

**Requisitos**:
Más de 1 año experiência como operario en bodega de vinos, en empresas agrícolas, de alimentos o industriales.

**Requisitos deseables**:
Estudios técnicos relacionados, por ej: Técnico Agrícola.

**Perfil deseado**:
**Requisitos**:Más de 1 año experiência como operario en bodega de vinos, en empresas agrícolas, de alimentos o industriales.

**Requisitos deseables**:Estudios técnicos relacionados, por ej: Técnico Agrícola.