Jefe de Cocina

hace 4 semanas

Las Condes, Chile Raffaella A tiempo completo

**SE REQUIERE JEFE DE COCINA** PARA IMPORTANTE RESTAURANT de comida italiana, ubicado en Las Condes.

Deberá cumplir las siguientes funciones:

- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e higiene del servicio y de las instalaciones.
- Informar situación en que se encuentran extintores y elementos de seguridad en su área.
- Aplicación de registro de control de Calidad. - Comprobar que la mercadería se almacene teniendo en cuenta sus características, tales como naturaleza, temperatura y grado de humedad, tiempo de caducidad, entre otros.
- Realizar y controlar la correcta aplicación de las técnicas de manipulación y tratamiento de alimentos (limpieza, sanitización, mantención, congelación, regeneración, corte, picado, cocción, entre otros).
- Realizar y supervisar el tiempo, temperatura y equipos para conseguir el punto de textura, sabor, color y demás características propias de cada una de las preparaciones culinarias.
- Responsable de velar por la seguridad del establecimiento para proteger bienes, operaciones y personas.
- Realizar y comprobar que las preparaciones se efectúen de acuerdo a los requerimientos del cliente.
- Realizar sus funciones considerando, metas y objetivos establecidos, tanto de costos, producción y ventas.
- Colaborar en la confección de turnos, programas de vacaciones y permisos de personal del área.
- Supervisar asistencia y atrasos del personal del área.
- Estar atento a comentarios, quejas o requerimientos de clientes, tomando las acciones correctivas y preventivas en cada caso.
- Realizar aprovisionamiento de materias primas, equipos, artefactos y utensilios según programa de trabajo.
- Mantener estándares de calidad higiénico-sanitaria de las instalaciones y equipos, de acuerdo a lo establecido.
- Controlar que los equipos, artefactos y utensilios se utilicen en todo momento con la máxima seguridad, evitando accidentes.
- Responsable de la seguridad del personal de cocina. controlando o eliminando todo riesgo presente en la actividad.
- Realizar y supervisar la correcta recepción de materias primas e insumos que ingresan al establecimiento.
- Controlar y verificar la calidad de materias primas, en cuanto a cantidad, peso, fechas de caducidad, aspectos sanitarios, condiciones de entrega, entre otros.
- Distribuir los insumos recibidos a los distintos puntos de almacenamiento y estanterías en forma ordenada y racional, evitando sobrecargas que puedan dañar al producto.
- Supervisar el mantenimiento del orden y clasificación de los materiales que se guardan en la bodega.
- Programar la recepción de materias primas e insumos.
- Deberá velar por la higiene tanto de los productos almacenados, como de las instalaciones de su área.
- Controlar y verificar la ausencia en las instalaciones de bodega, de vectores que puedan contaminar las materias primas almacenadas, tales como roedores, cucarachas, moscas, polillas, palomas, gatos, etc.
- Mantener en perfectas condiciones las herramientas almacenadas. - Registrar ingresos o salidas de materias primas de la bodega.

** - Deseable (no excluyente) cursos de Técnicas Culinarias, Trabajo en equipo y sistemas de gestión de Calidad. - Deseable (no excluyente) diseño de platos y renovación de carta. - experiência en costeo de platos. - Computación nível Usuario (excel) - Conocimiento y/o experiência en Industria Alimentaria - Educación superior completa en Instituto de Educación Superior. Áreas Gastronómicas. O experiência en cargo y áreas del rubro.**

**BUEN AMBIENTE LABORAL Tipo de puesto: Tiempo completo Salario: $550.000 - $850.000 al mes**

Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinidio

Salario: $550.000 - $950.000 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿Cuántos años de experiência tienes? ¿Haz trabajado en un restaurant de comida italiana?

  • Maestro de Cocina

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Alemán experto A tiempo completo

    En alemán experto (Sandwicheria, bar, restautant), nos encontramos en búsqueda de un **ayudante de cocina** **Funciones**: - Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar sus tareas - Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con facilidad - Medir los...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Alemán experto A tiempo completo

    En alemán experto (Sandwicheria, bar, restautant), nos encontramos en búsqueda de un ayudante de cocinaFunciones: Seguir la lista de preparación creada por los chefs para planificar sus tareas Etiquetar y guardar todos los ingredientes en las estanterías para que estén organizados y se pueda acceder a ellos con facilidad Medir los ingredientes y...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Raffaella A tiempo completo

    SE REQUIERE JEFE DE COCINA PARA IMPORTANTE RESTAURANT de comida italiana, ubicado en Las Condes.Deberá cumplir las siguientes funciones: Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e higiene del servicio y de las instalaciones. Informar situación en que se encuentran extintores y elementos de seguridad en su área. Aplicación de registro de control...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas

    Las Condes, Chile Raffaella A tiempo completo

    **Ayudante de cocina para pizzeria - Con formación en gastronomía o afín** PARA IMPORTANTE RESTAURANT de comida italiana, ubicado en Las Condes. Se valorará experiência en el manejo de masas (panes de masa madre, focaccias, masas con alta hidratación). - Ayudar al maestro de cocina en las funciones que el requiera. - Preparar salsa de tomate, pesto y...

  • Maestro de Cocina Eventos

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile RSM HUMAN CAPITAL EST A tiempo completo

    Importante Parque de Farellones y El Colorado se encuentra en busca de MAESTRO DE COCINA para evento a realizarse los días 11 y 12 de Diciembre.Funciones: Cocinar los productos solicitados por los garzones, seguir recetas estándar según procedimiento establecidos (sólo Restaurant). Cocinar los productos establecidos por Jefe de Casino (Casino). Verificar...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Raffaella A tiempo completo

    Ayudante de cocina para pizzeria - Con formación en gastronomía o afínPARA IMPORTANTE RESTAURANT de comida italiana, ubicado en Las Condes.Se valorará experiência en el manejo de masas (panes de masa madre, focaccias, masas con alta hidratación). Ayudar al maestro de cocina en las funciones que el requiera. Preparar salsa de tomate, pesto y rellenos....

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    Ayudante de Cocina - Turno 6x- Cafeteria en Las Condes (5 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**:DATOS DE CONTACTO:Empresa:mediterranea de cateringActividad económica:Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    Ayudante de Cocina - Turno 6x- Las Condes (5 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**:DATOS DE CONTACTO:Empresa:mediterranea de cateringActividad económica:Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentaciónDESCRIPCIÓN:IEmpresa...

  • Maestro de Cocina

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú - Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna - Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas - Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable - Garantizar la correcta higiene y...

  • Jefe Cocina Sector San Carlos Carretera Sur Km 386

    hace 7 días

    Las Condes, Chile Petrobras A tiempo completo

    Jefe Cocina Función: Responsable de planificar, organizar y supervisar el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y confección de los diferentes platos elaborados en la cocina del restaurante, de acuerdo a las recetas entregadas por franquicia Juan y Medio. Todo lo anterior cumpliendo los procedimientos y estándares de la cocina y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Trabajar en conjunto con el líder steward y chef para mantener en optima condición y limpieza el área de cocina.Lo que buscamos: Experiência previa en hoteleria o servicios de limpieza. Extraordinarias habilidades de trabajo en equipo y atención al detalle. Actitud positiva y personalidad extrovertida. Motivación para trabajar en constante...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable Garantizar la correcta higiene y limpieza de...

  • Maestro de Cocina

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable Garantizar la correcta higiene y limpieza de...

  • Jefe/a de Aabb

    hace 3 semanas

    Las Condes, Chile Hampton by Hilton Santiago A tiempo completo

    Talentos del Turismo está en busca de chefs con experiência liderando equipos en el área de restaurantes para asumir el cargo de Jefe/a de AABB para Hotel Hampton by Hilton ubicado en la comuna de Las Condes, Santiago. Algunas de sus funciones serán: - Liderar el equipo de cocina y de salón. - Gestionar el costo de materia prima. - Diseñar la carta y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    Las Condes, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - Turno 6x1 - Cafeteria en Las Condes (5 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: mediterranea de catering **Actividad económica**: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de...

  • Maestro de Cocina para Hospital Dipreca

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    Maestro de Cocina para Hospital Dipreca - Turno 6x1 rotativos $ liquidos (5 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**:DATOS DE CONTACTO:Empresa:mediterranea de cateringActividad económica:Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 semana

    Las Condes, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    **Ayudante de Cocina - Turno 6x1 - Las Condes (5 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: mediterranea de catering **Actividad económica**: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de...

  • Maestro de Cocina para Hospital Dipreca

    hace 2 semanas

    Las Condes, Metropolitana, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    Maestro de Cocina para Hospital Dipreca - Turno 6x1 rotativos $ liquidos (5 vacantes) Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**:DATOS DE CONTACTO:Empresa:mediterranea de cateringActividad económica:Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de...

  • Maestro de Cocina para Hospital Dipreca

    hace 4 semanas

    Las Condes, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    **Maestro de Cocina para Hospital Dipreca - Turno 6x1 rotativos $690.000 liquidos (5 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: mediterranea de catering **Actividad económica**: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión...

  • Maestro de Cocina para Hospital Dipreca

    hace 1 semana

    Las Condes, Chile mediterranea de catering A tiempo completo

    **Maestro de Cocina para Hospital Dipreca - Turno 6x1 rotativos $690.000 liquidos (5 vacantes) **Manipuladores (as) alimentos / Carniceros (as) y/o Pescaderos (as) - Manipuladores (as) alimentos / Cocineros (as)**: **DATOS DE CONTACTO**: **Empresa**: mediterranea de catering **Actividad económica**: Suministro industrial de comidas por encargo; concesión...