Chef Zonal
hace 2 semanas
Importante compañía multinacional se encuentra en la búsqueda de Chef Zonal en la VIII región. Quien tendrá como misión, realizar y supervisar soporte técnico a los contratos asignados en la zona, para mantener el cumplimiento de estándares y procedimientos, aportando a la optimización y eficiencia de los recursos gastronómicos, todo dentro de los estándares de seguridad y calidad. Principales funciones: - Coordinar y proponer capacitaciones y modelos productivos en la zona asignada. - Realizar análisis del Food Cost en los casinos. - Supervisar cumplimiento de: minuta, gramajes, porcionamiento, montaje de platos, decoración, salida insumos de bodega a producción, control de merma, rendimiento de productos. - Participación en planes de mejora en términos de calidad y servicio. - Coordinar visitas a casinos de la zona - Informar en cada visita falencias y oportunidades de mejora continua de cada casino, entre otros
