Chef (Farellones y El Colorado), Temporada Invierno

hace 5 meses

Santiago de Chile Grafton Recruitment Chile A tiempo completo

Grupo Grafton división Staffing nos encontramos en la búsqueda para importante Centro de Montaña Farellones y El Colorado a un/a Chef.

Funciones:

- Controlar que todo el personal a cargo respete el horario laboral y supervisar sus tareas.
- Capacitar al personal de cocina en la preparación, tiempos de cocción óptimos y montaje final.
- Tomar inventario semanalmente de todos los productos que se encuentren en cocina.
- Informar el pedido al chef ejecutivo antes de ser ingresado para su aprobación.
- Declarar diariamente producciones variables y mermas sin excepción de cada uno de los productos a elaborar.
- Supervisar que cada producción quede rotulada en forma correcta con fecha de elaboración.
- Entregar informe semanal en reunión al chef ejecutivo, producción variable, mermas y reportes de cocina.
- Pesar y medir ingredientes y porciones con los gramajes establecidos por el chef ejecutivo.
- Dejar producción total el día previo a su descanso y supervisar que cada encargado de cuartos deje producción previa a su descanso.
- Preparar los productos estipulados en la carta y tenerlos listos para servirlos en el momento establecido.
- Programar los tiempo de despacho de cada plato con un máximo de de 15 minutos.
- Supervisar que cada cuarto tenga la producción total de la carta.
- Encargarse de planilla de registros, lápices, calculadora, recetarios, equipos de cocina, entre otros. Igualmente es responsable con carácter periódico del material usado por el personal a su cargo.
- Mantener contacto con Maitre respecto a los productos disponibles en carta.
- Supervisar y realizar aseo de la cocina a diario antes y después de cada servicio.
- Revisar gases, puertas de refrigeradores, enchufes y campanas.

**Requisitos**:

- Egresado de la carrera de Gastronomía
- Experiência mínima de 3 años como jefe de cocina en restaurantes u hoteles.
- Disponibilidad para trabajar en sistemas de turnos rotativos 6x1
- Disponibilidad para alojar en la cordillera

¿Que ofrecemos?
- Disponibilidad para trabajar en turnos 5x2 y 6x1
- Alojamiento en dependencias del parque + almuerzo y cena
- Transporte ida y regreso desde punto de encuentro

Renta líquida $800.000.

  • Operadores Canopy 5x2 Temporada Invierno Centro de

    hace 2 meses

    Santiago de Chile Grafton Recruitment Chile A tiempo completo

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    hace 2 meses

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    hace 2 meses

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  • Cajero(a) 6x1 Centro de Montaña El Colorado

    hace 2 meses

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  • Asistente de Bodega, Centro de Montaña Farellones

    hace 5 meses

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    Grupo Grafton y Centro de Montaña Farellones y El Colorado te invitan a postular al cargo de Asistente de Bodega, quien tendrá la misión de realizar el armado de pedidos despachos e ingresos de mercadería además mantener el orden de las dependencias y correcto FEFO de las materias primas. Principales responsabilidades del cargo - Recepción de...

  • ❄️ Vacantes Disponibles Aabb Centro de Ski El

    hace 2 meses

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  • Maestro de Cocina

    hace 5 meses

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    Grupo Grafton división Staffing nos encontramos en la búsqueda para importante Centro de Montaña Farellones y El Colorado a un/a Maestro de cocina. Funciones: Cocinar los productos solicitados por los garzones, seguir recetas estándar según procedimiento establecidos (sólo Restaurant). Cocinar los productos establecidos por Jefe de Casino...

  • Operario Tubing 5x2 Temporada Invierno Centro de

    hace 2 meses

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  • Cajero/vendedor (Farellones y El Colorado)

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    Grupo Grafton división Staffing nos encontramos en la búsqueda para importante Centro de Montaña Farellones y El Colorado a un/a Cajero/Vendedor. Funciones: - Efectuar la apertura de caja e ingresar monto total de caja chica al sistema en conjunto con un supervisor del área. - Identificar los protocolos de atención al cliente establecidos por la...

  • Operadora Guia Canopy Turnos 5x2 Centro de Montaña

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  • Operador de Andariveles Turnos 10x4 Centro de

    hace 3 meses

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    hace 2 meses

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  • Auxiliar de Aseo Turnos 5x2 Centro de Montaña

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  • Operador de Andariveles(Manejo de Esqui) Turnos

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  • Ayudante de Cocina Turnos6x1 Centro de Montaña El

    hace 2 meses

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  • Copero(a) Centro de Montaña El Colorado 6x1

    hace 3 meses

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    En Grupo Grafton nos encontramos en la búsqueda de los mejores Coperos(as) para importante Centro de Montaña El Colorado para esta nueva temporada de invierno 2024. ❄️ ️DEBES POSEER DISPONIBILIDAD PARA ALOJAR EN CORDILLERA❄️ ️ ¡SI GUSTAS DE TRABAJAR EN LA MONTAÑA, ESTA ES TU OPORTUNIDAD DE SER PARTE DE ESTE GRAN EQUIPO! ¿Cuales son tus...

  • Electrico, Centro de Montaña Farellones y El

    hace 5 meses

    Santiago de Chile Grafton Recruitment Chile A tiempo completo

    Importante Centro de Montaña Farellones y El Colorado se encuentra en búsqueda de un ELECTRICO, para realizar reparaciones electricas dentro de las instalaciones del parque. **Requisitos**: - Contar con experiência en mantenciones y/o reparaciones eléctricas. - Disponibilidad para alojar en la cordilleraCondiciones laborales: Turno 10x4 de Lunes a...