Encargado de Cocina

hace 3 semanas


Las Condes, Chile Nutrimento S.A. A tiempo completo

EN BUSQUEDA DE JEFE DE COCINA ( ENCARGADO ), PARA RESTAURANTE UNIVERSITARIO EN SAN CARLOS DE APOQUINDO.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e higiene del servicio y de las instalaciones.
- Informar situación en que se encuentran extintores y elementos de seguridad en su area.
- Aplicación de registro de control de Calidad.
- Comprobar que la mercadería se almacene teniendo en cuenta sus características, tales como naturaleza, temperatura y grado de humedad, tiempo de caducidad, entre otros.
- Realizar y controlar la correcta aplicación de las técnicas de manipulación y tratamiento de alimentos (limpieza, sanitización, mantención, congelación, regeneración, corte, picado, cocción, entre otros).
- Realizar y supervisar el tiempo, temperatura y equipos para conseguir el punto de textura, sabor, color y demás características propias de cada una de las preparaciones culinarias.
- Responsable de velar por la seguridad del establecimiento para proteger bienes, operaciones y personas.
- Realizar y comprobar que las preparaciones se efectúen de acuerdo a los requerimientos del cliente.
- Realizar sus funciones considerando, metas y objetivos establecidos, tanto de costos, producción y ventas.
- Colaborar en la confección de turnos, programas de vacaciones y permisos de personal del área.
- Supervisar asistencia y atrasos del personal del área.
- Colaborar en la correcta realización del programa de eliminación de vectores (desratización y desinsectación), el cual debe ser calificado y certificado quincenal o mensualmente.
- Realizar aprovisionamiento de materias primas, equipos, artefactos y utensilios según programa de trabajo.
- Responsable de la seguridad del personal de cocina. controlando o eliminando todo riesgo presente en la actividad.
- Realizar y supervisar la correcta recepción de materias primas e insumos que ingresan al establecimiento.
- Distribuir los insumos recibidos a los distintos puntos de almacenamiento y estanterías en forma ordenada y racional, evitando sobrecargas que puedan dañar al producto.
- Programar la recepción de materias primas e insumos.
- Controlar y verificar la ausencia en las instalaciones de bodega, de vectores que puedan contaminar las materias primas almacenadas, tales como roedores, cucarachas, moscas, polillas, palomas, gatos, etc.
- Mantener en perfectas condiciones las herramientas almacenadas.
- Registrar ingresos o salidas de materias primas de la bodega.

*

*
- Deseable (no excluyente) cursos de Técnicas Culinarias, Trabajo en equipo y sistemas de gestión de Calidad.
- Deseable (no excluyente) diseño de platos y renovación de carta.
- Experiência en costeo de platos.
- Computación nível Usuario (Excel)
- Conocimiento y/o experiência en Industria Alimentaria
- Educación superior completa en Instituto de Educación Superior. Áreas Gastronómicas. O experiência en cargo y áreas del rubro.

BUEN AMBIENTE LABORAL

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $750.000 - $850.000 al mes


  • Chef Encargado de Cocina

    hace 4 semanas


    Las Condes, Chile Comercializadora Mercaderes del Sur Spa A tiempo completo

    SE BUSCA CHEF ENCARGADO DE COCINA PARA RESTAURANTE EN LAS CONDES **⁠ ⁠**Mínimo 4 años de experiência en el cargo comprobable, y 2 años a cargo de equipos de trabajo Es una producción para restaurante de 100 cubiertos Equipo de trabajo de 4 personas Cocina estilo italiana ⁠ ⁠Full time, disponibilidad horaria de Lunes a Sábados (Domingos...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 días


    Las Condes, Chile Grupo Eulen A tiempo completo

    Para importante cliente ubicado en las Condes, se requiere contratar ayudantes de cocina Jornada: Turnos rotativos con ingresos entre 5AM y salida 00:00 hrs, algunos turnos se podria necesitar disponibilidad turno noche. Sueldo: Postular con pretensiones de renta **Requisitos**: - Al menos 1 de experiência como ayudante de cocina Funciones: - Mise en...


  • Las Condes, Chile Mediterranea de Catering SL Unipersonal Agencia en Chile A tiempo completo

    En Mediterránea Chile, nos encontramos en búsqueda de AYUDANTES DE COCINA para cuartos fríos, caliente y repostería para unirse a nuestro equipo en la comuna de Las Condes. Con 30 años de experiência a nível global, nuestro compromiso es generar un impacto positivo en la sociedad. Nos esforzamos por contribuir al bienestar de nuestros colaboradores,...

  • Maestro de Cocina

    hace 4 semanas


    Las Condes, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú - Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna - Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas - Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable - Garantizar la correcta higiene y...


  • Las Condes, Chile Mediterranea de Catering SL Unipersonal Agencia en Chile A tiempo completo

    En Mediterránea Chile, nos encontramos en búsqueda de MAESTROS DE COCINA para pacientes hospitalarios para unirse a nuestro equipo en la comuna de Las Condes. Con 30 años de experiência a nível global, nuestro compromiso es generar un impacto positivo en la sociedad. Nos esforzamos por contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, clientes y...


  • Las Condes, Chile Petrobras A tiempo completo

    Jefe Cocina Función: Responsable de planificar, organizar y supervisar el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y confección de los diferentes platos elaborados en la cocina del restaurante, de acuerdo a las recetas entregadas por franquicia Juan y Medio. Todo lo anterior cumpliendo los procedimientos y estándares de la cocina y...

  • Maestro de Cocina

    hace 7 minutos


    Las Condes, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Preparar los ingredientes frescos para cocinar según las recetas o el menú - Cocinar alimentos y preparar productos del menú de calidad superior de manera oportuna - Probar los alimentos para garantizar que la preparación y la temperatura sean correctas - Usar los equipos de la cocina de manera segura y responsable - Garantizar la correcta higiene y...

  • Operario de Cocina

    hace 4 semanas


    Las Condes, Chile Papa John´s Chile A tiempo completo

    Tareas de Cocina (plancha, freidora, armado, preparación), Servicio (Atención al Cliente, entrega) y Limpieza (se limpia todo el local y lugares comunes de uso compartido como baños y vestidores). Tipos de contrato: 45 Horas: - Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo entre las 09:00 y las 22:00 Hrs, TURNOS ROTATIVOS (1 día libre a la semana + 2...

  • Operario de Cocina

    hace 4 semanas


    Las Condes, Chile Papa John´s Chile A tiempo completo

    **Las principales funciones son**: Tareas de Cocina (plancha, freidora, armado, preparación), Servicio (Atención al Cliente, entrega) y Limpieza (se limpia todo el local y lugares comunes de uso compartido como baños y vestidores). Tipo de contrato: 45 Horas AM- Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo entre las 09:00 y las 22:00 Hrs, TURNOS...


  • Las Condes, Chile IKEA Chile A tiempo completo

    **Descripción empresa**: En IKEA nos dirigimos hacia una sola visión; el brindar un mejor día a día para la mayoría de las personas. A través de nuestros productos de amoblamiento y decoración queremos hacer de tu casa un hogar; con productos sustentables, estéticos y de bajo costo, llevando nuestras tiendas a más de 50 países en la...

  • Ayudante de Casino

    hace 1 semana


    Las Condes, Chile Grupo Norte Chile A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de Ayudantes de Casino, para desempeñar sus funciones de ayudar en área de cocina un servicio ubicado en Las Condes, Región Metropolitana. Horario: De 07.00 a 19.00hrs - turnos 2x2 (dos trabajados x dos libres) Renta Líquida $42.000 por turno Trabajado Funciones: - Desconche (eliminar restos de comida en loza,...


  • Las Condes, Chile IKEA Chile A tiempo completo

    **Descripción empresa**: Si eres trabajador de Falabella, revisa todos los cursos disponibles en la Academia Falabella, que te ayudarán a seguir impulsando tu desarrollo y preparar tu próxima aventura con nosotros! **Misión del cargo**: Mantener la calidad de los alimentos, recetas, preparaciones y presentación de cada uno de los platos, promoviendo el...


  • Las Condes, Chile HumanNet A tiempo completo

    Empresa busca Asistente/ Auxiliar de Piso para trabajar de manera presencial en su oficina ubicada en Las Condes. Reemplazo por período de pre y post natal. Objetivo del cargo: Encargada(o) de desarrollar múltiples funciones logísticas dependiendo de las directrices que se le entreguen por parte del Encargado de la administración de los servicios, y...


  • Las Condes, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Estamos en búsqueda de un Cocinero Itamae con experiência en cocina Nikkei en el Hotel Marriott Santiago. Tipo de puesto: Tiempo completo, Indefinidio


  • Las Condes, Chile RSM HUMAN CAPITAL EST A tiempo completo

    Consultoría de Selección de Servicios Transitorios se encuentra en búsqueda de BANDEJEROS para importante centro de recreación en El Colorado, quien será encargado de mantener el salón y el lugar de trabajo despejado, limpio y mesas despejadas. Funciones. - Realizar el aseo de línea - Mantener un trato amable y cordial con los clientes en todo...

  • Steward/ Copero

    hace 6 días


    Las Condes, Chile Mandarin Oriental Santiago A tiempo completo

    Mandarin Oriental, Santiago está en búsqueda de Ayudante de Stewarding/ Copero para el departamento de Alimentos y Bebidas. Buscamos personas proactivas, con gran amor por el servicio y pasión por la excelencia, con habilidad de trabajo en equipo y marcada orientación al servicio. Principales funciones: Estará encargado de mantener las áreas de...

  • Copero

    hace 1 semana


    Las Condes, Chile Hoteles de Chile A tiempo completo

    Trabajar en conjunto con el líder steward y chef para mantener en optima condición y limpieza el área de cocina. Lo que buscamos: - Experiência previa en hoteleria o servicios de limpieza. - Extraordinarias habilidades de trabajo en equipo y atención al detalle. - Actitud positiva y personalidad extrovertida. - Motivación para trabajar en constante...

  • Coordinador de Aa&bb

    hace 3 días


    Las Condes, Chile EST ELIKIA SPA A tiempo completo

    ¡Te estamos buscando! Parque tematico interactivo se encuentra en busqueda de **Coordinador de Alimentos y Bebidas** para planificar, gestionar y supervisar la cadena de manipulación, producción y distribución de alimentos y bebidas en los distintos puntos, asegurando la disponibilidad para colaboradores y visitantes. Esta posición tiene como objetivo...

  • Jefes de Cocina

    hace 4 semanas


    Las Condes, Chile Restaurant de Ensaladas Gourmet A tiempo completo

    Tipo de puesto: Tiempo completo, Por contrato Salario: A partir de $700.000 al mes

  • Jefes de Cocina

    hace 1 día


    Las Condes, Chile Restaurant de Ensaladas Gourmet A tiempo completo

    Tipo de puesto: Tiempo completo, Por contrato Salario: A partir de $700.000 al mes