Cocinero/a
hace 2 semanas
Cadena Hotelera en la ciudad de Iquique busca Cocineros/as no pierdas la oportunidad de ser parte de una increible organización
Funciones y actividades principales
- Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los “buffets” y platos a la carta encargados por la clientela.
- Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
- Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/a Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por el Hotel, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
- Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos ("first in, first out", etc.).
- Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
- Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental del Hotel y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.
**Requisitos**:
- Formación Académica:
- Grado Medio o Superior en Cocina, o formación similar.
- Conocimientos Específicos:
- Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
- Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
- Experiência Profesional:
- Experiência mínima de seis meses en una posición similar.
- Perfil Requerido:
Vocación de Servicio, Habilidades Comunicativas e Interpersonales, Orientación a Resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes, instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes, Iniciativa Comercial, Trabajo en Equipo y Actitud hospitalaria e informal, al mismo tiempo
que respetuosa y profesional, representando la identidad del Hotel.
