Técnico Gastronómico
hace 2 meses
Grupo TIC necesita incorporar en su equipo a un Técnico Gastronómico
Funciones:
- Capacitar diariamente al personal manipulador en vocabulario técnico, cortes y manejo gastronómico de las preparaciones.
- Velar por el proceso productivo de las preparaciones y el correcto funcionamiento de la cocina, y, por ende, la correcta ejecución de las recetas según lo dispuesto en los manuales de preparaciones.
- Identificar que exista una correcta implementación en la cocina y todo lo requerido para la ejecución de las preparaciones y servicio.
- Reportar periódicamente al chef Ejecutivo de deficiencias, problemas de ejecución de recetas, uso del manual, etc.
- Participar en capacitaciones anuales y de creación de nuevas recetas.
- Participar en todas las actividades que el Laboratorio Gastronómico de JUNAEB lo requiera, de estas actividades se elaborarán actas de reunión por el Laboratorio correspondiente.
Ubicación: Antillanca Norte 560, Comuna Pudahuel.
**Requisitos**:
Título Universitario o Técnico Superior en Gastronomía (Excluyente)
Experiência de al menos 1 año en roles gastronómicos.
Horario:
Lunes a Viernes de 08:30 a 17:45 hrs
