Sous Chef

Talentos del Turismo está en busca de cocineros/as con experiência para asumir el cargo de Sous Chef para reconocido Río Serrano Hotel & Spa, ubicado en Parque Nacional Torres del Paine, XII región. Se encargará de supervisar las tareas del personal que trabaja en cocina administrando eficientemente los recursos, materiales e insumos utilizados. Además, deberá lograr la excelencia gastronómica y la satisfacción de los clientes mediante el seguimiento de procedimientos establecidos en la cocina cook & chill. El restaurante tiene capacidad para 200 personas aprox. Rol: jornada bisemanal 10 x 5 (10 días de trabajo, 5 libres).
- Beneficios:

- Oportunidad de trabajar para uno de los hoteles más reconocidos de Torres del Paine y en un entorno de gran belleza natural.
- Alojamiento y alimentación (inclusive durante días de descanso).
- Gimnasio full equipado para uso las 24 horas del día.
- Uso de piscina en horarios predefinidos.
- Posibilidad de permanecer en la empresa durante todo el año, sujeto a evaluación.

**Requisitos**:

- Estudios de Cocina internacional, Administración Gastronómica o carrera afín.
- Al menos 3 años de experiência en cocina, en cargo de chef rango sous-chef en hotel de 4 a 5 estrellas, con más de tres puntos de venta.
- Tener experiência en centro de convenciones.
- Manejo y uso de técnicas de cook & chill, sous vide, cuarta y quinta gama (excluyente).
- Manejo de softwares y herramientas hoteleras (My inventory, Symphony) y gestión de costos (deseable).
- Tener disponibilidad para radicar en Torres del Paine durante todo el periodo de trabajo.