Pastelero/a

Consultora de Recursos Humanos se encuentra en búsqueda de pastelero para panificadora ubicada en la comuna de Santa Cruz. El cual será responsable de ejecutar la fabricación de pasteles y postres.

Responsabilidades generales
- Preparar y hornear una variedad de pasteles, tortas y postres de acuerdo con las recetas y los estándares de la empresa.
- Supervisar los níveles de inventario y solicitar los suministros necesarios
- Mantener la cocina y las estaciones de trabajo limpias y organizadas.
- Trabajar con el equipo para desarrollar nuevos elementos y conceptos de menú.
- Colaborar con el resto del personal de la cocina para garantizar un servicio oportuno y eficiente.
- Encargar los insumos y materia prima a bodega con los vales de consumo.

Responsabilidades especificas

Masas dulces:

- Preparar masas dulces para una variedad de postres, como berlines, mendocinos y galletas.
- Enrollar, dar forma y cortar las masas en los tamaños y formas deseados.

Abastecimiento:

- Preparar la masa para pasteles siguiendo recetas precisas, incluida la medición de los ingredientes y mezclándolos en consecuencia.
- Asegurarse de que la calidad y el sabor sean consistentes siguiendo las técnicas de cocción, el tiempo y los ajustes de temperatura adecuados.
- Retirar los pasteles del horno y dejar que se enfríen a una temperatura adecuada antes de continuar con la decoración.
- Hacer empanadas tanto para pedidos como para stock.

Pastelería:

- Crear formas y diseños únicos visualmente atractivos para pasteles.
- Usar variedades de técnicas de decoración como glaseado, ribetes y fondant para decorar pasteles.
- Adherirse a las solicitudes y temas de diseño específicos según los pedidos de los clientes u ocasiones especiales.

Pegado:

- Preparar manjar, mermelada, caramelo y chocolate para unir diferentes partes de pasteles u otros postres.

**Requisitos**:

- Cuarto medio o equivalente
- Se prefiere certificación o título en artes pasteleras o artes culinarias
- Conocimiento de las técnicas e ingredientes de la pastelería
- Atención a los detalles y capacidad para seguir recetas con precisión
- Familiaridad con equipos de pastelería, como batidoras, hornos y herramientas para hornear.
- Adaptabilidad y disposición para aprender y crecer en puesto.

Condiciones laborales:

- Horario de trabajo: lunes a sábado de 06:00 a 14:00hrs.
- Sin colación, se cuenta con casino.

Renta: $450.000 líquidos.