Maestros de Cocina

hace 3 meses


Calama, Chile Compass Group A tiempo completo

El Maestro de Cocina elabora el menú de cada servicio, siguiendo la minuta programada, las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la empresa y los estándares establecidos en el contrato. Adicionalmente, el Maestro de Cocina debe dirigir y supervisar a sus subordinados en la preparación de los platos programados, controlar los costos de producción y mantener sus áreas de trabajo limpias y ordenadas.

OBJETIVOS DEL CARGO
- Preparar un servicio de alimentación de calidad, que contemple el cumplimiento de las normativas de la empresa y los estándares del contrato con el cliente.
- Dirigir y supervisar el grupo de trabajo de la cocina hacia el cumplimiento del objetivo anteriormente expuesto.
- Controlar que sus subordinados cumplan las normativas de manipulación e higiene de los alimentos, la higiene y presentación personal, la limpieza y el orden de la cocina.

FUNCIONES
- Revisar la minuta diariamente, verificando tipo de preparación y cantidad solicitada.
- Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
- Dirigir y/o realizar los adelantos para las diferentes preparaciones.
- Preparar y montar los platos calientes, las ensaladas, los postres y/o la repostería.
- Colaborar en la continuidad del servicio entregado en la línea; Debe reabastecer platos y dirigir a sus subordinados, para que colaboren en la consecución de un buen servicio.
- Iniciar y dirigir los adelantos para el servicio siguiente.
- Dirigir el equipo de personas a su cargo, entregando instrucciones claras respecto a las tareas a realizar y a la metodología de trabajo a emplear.
- Realizar tareas administrativas: costeos y precosteos, balance de servicios entregados, solicitud de productos a bodega, entre otros.



  • Calama, Chile NEWREST CHILE A tiempo completo

    Importante empresa francesa dedicada al servicio de alimentación con presencia en más de 54 países se encuentra en la búsqueda de Maestro de cocina para importante cliente ubicado en la ciudad de Calama, cercano al Aeropuerto de la ciudad. Lunes a domingo 6x1 7:00am a 15:00pm y 15:00pm a 23:00pm (cuentan con movilización ida y vuelta). El cargo tiene...


  • Calama, Chile NEWREST CHILE A tiempo completo

    Importante empresa francesa dedicada al servicio de alimentación con presencia en más de 54 países se encuentra en la búsqueda de Maestro de cocina para importante cliente ubicado en la ciudad de Calama, cercano al Aeropuerto de la ciudad. Lunes a domingo 6x1 7:00am a 15:00pm y 15:00pm a 23:00pm (cuentan con movilización ida y vuelta). El cargo...


  • Calama, Chile NEWREST CHILE A tiempo completo

    Importante empresa francesa dedicada al servicio de alimentación con presencia en más de 54 países se encuentra en la búsqueda de Maestro de cocina para importante cliente ubicado en la ciudad de Calama, cercano al Aeropuerto de la ciudad. Lunes a domingo 6x1 7:00am a 15:00pm y 15:00pm a 23:00pm (cuentan con movilización ida y vuelta). El cargo tiene...

  • Maestro de Cocina Calama

    hace 1 semana


    Calama, Chile NEWREST CHILE A tiempo completo

    Importante empresa dedicada al servicio de alimentación con presencia se encuentra en la búsqueda de Maestro de cocina para importante cliente ubicado en la ciudad de Calama, cercano al Aeropuerto de la ciudad. **Jornada Laboral**: 6x1 rotativo lunes a domingo, dos domingos libres al mes. **Horario de trabajo**: 7:00 a 15:30 ó 14:00 a 00:00 ó 15:30 a...

  • Maestro de Cocina 7x7

    hace 3 meses


    Calama, Chile ARAMARK MULTISERVICIOS A tiempo completo

    En Aramark, una empresa líder en la prestación de servicios de alimentación y servicios profesionales, estamos buscando personas altamente motivadas y comprometidas para unirse a nuestro equipo como Maestro de Cocina. Únete a nosotros y trabaja en un entorno dinámico y desafiante, donde podrás desarrollar tus habilidades y avanzar en tu carrera...

  • Maestro de Cocina

    hace 3 meses


    Calama, Chile ARAMARK MULTISERVICIOS A tiempo completo

    Aramark requiere Maestro de cocina para importante centro hospitalario en la ciudad de Calama, II Región. El cargo será encargado de realizar la preparación de los alimentos en función de los estándares de producción, higiene y calidad del servicio de alimentación colectiva. El turno a desempeñar será solamente en jornada de...


  • Calama, Chile Aliservice A tiempo completo

    Empresa con más de 13 años de experiência en servicios de alimentación está en búsqueda de Maestro de cocina para trabajar en casino de importante Centro ubicado en Calama. Funciones a desempeñar: - Supervisar las labores realizadas por el personal - Preparar los alimentos de comida caliente (sazonar, punto de cocción) - Llevar registro de...


  • Calama, Chile ARAMARK MULTISERVICIOS A tiempo completo

    Aramark Servicios de casino busca un Maestro de Cocina para trabajo en la Comuna de Calama Funciones generales: - Velar por el abastecimiento, inventario, limpieza y reposición de la cocina en función de las pautas preestablecidas. - Atender a las solicitudes del casino, elaborando un producto y presentación de calidad bajo los estándares de...


  • Calama, Chile ARAMARK MULTISERVICIOS A tiempo completo

    Aramark Servicios Mineros y Remotos se encuentra en búsqueda de Aspirantes a maestro de cocine en turno 10x10 para faena minera ubicada en la II región. El cargo será responsable de apoyar al Maestro de Cocina en la preparación de los alimentos en función de los estándares de producción, higiene y calidad de Central Restaurantes ARAMARK, con el fin...


  • Calama, Chile Eurofirms Chile A tiempo completo

    En Eurofirms nos encontramos en busqueda de Maestros de cocina/ cocineros para desempeñarse de forma apoyos diarios en importante hotel ubicado en la comuna de Calama. Se otorga: - Renta diaria de lunes a sabado de $35.000 / Renta dia domingo: $45.000 liquidos. - Transporte a domicilio para salida. - Colación. - Posibilidad de generar ingresos extra...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 meses


    Calama, Chile Compass Group A tiempo completo

    Importante empresa de alimentación y servicios generales se encuentra en la búsqueda de Ayudantes de Cocina. Sin modalidad de turno. Funciones principales: - Revisar la minuta diariamente. - Lavar, sanitizar y desinfectar los insumos que serán utilizados en la elaboración de los platos. - Realizar los adelantos de las preparaciones: freír, cocer,...


  • Calama, Chile ARAMARK MULTISERVICIOS A tiempo completo

    Aramark requiere Maestro de cocina para faena minera ubicada en la II Región. El cargo será encargado de realizar la preparación de los alimentos en función de los estándares de producción, higiene y calidad del servicio de alimentación colectiva.REQUISITOS: - Residencia en Calama (Excluyente). - 2 años de experiência en cargos similares. -...


  • Calama, Chile ACCOR A tiempo completo

    Hotel Ibis Calama busca para su operación postulantes al cargo de Cocinero Maestro 2. Principal responsabilidad: Preparar y montar los alimentos necesarios para satisfacer al Cliente velando por la seguridad alimentaria exigida, controles del área. **MARCO DE CAPACIDAD TECNICA** ELABORACION DE ALIMENTOS PASTELERIA MONTAJE, SUSTITUCION Y...

  • Maestro Obras Civiles

    hace 6 meses


    Calama, Chile Design soluciones de ingeniería A tiempo completo

    Importante empresa ubicada en la región de Antofagasta dedicada al desarrollo de proyectos de ingeniería a la gran minería, nos encontramos en un proceso de reclutamiento en busca de: MAESTROS DE OBRAS CIVILES TURNO 5X2 EXPERIENCIA EN MINERIA (DESEABLE) Residencia en Calama (EXCLUYENTE)

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 meses


    Calama, Chile Compass Group A tiempo completo

    COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su...


  • Calama, Chile Compass Group A tiempo completo

    COMPASS-GROUP, empresa multinacional británica de servicios de alimentación con más de 75 años en el mercado mundial, y más de 30 años en Chile, siendo la empresa de servicios de alimentación por contrato más grande del mundo, presente en 50 países y en industrias como Minería, Salud, Reinserción Social y Educación, requiere incorporar a su...


  • Calama, Chile Empresa rubro de la construcción A tiempo completo

    Importante empresa rubro de la construcción sólida y en crecimiento constante que se ha destacado por ser una fuente confiable de soluciones modulares en Chile, se encuentra en la búsqueda de MAESTROS 1° DE OBRAS CIVILES para un proyecto con duración de un mes, ubicado en la ciudad de CALAMA. **Requisitos**: - A lo menos 2 años de experiência en el...

  • Aspirante de Casino

    hace 3 meses


    Calama, Chile Aramark A tiempo completo

    ARAMARK SERVICIOS MINEROS REQUIERE ASPIRANTES DE COCINA O MAESTROS PARA IMPORTANTE FAENA MINERA EN LA CIUDAD DE CALAMA DISPONIBILIDAD AL SISTEMA DE TURNOS 10X10 ROTATIVO CON BAJADA DIARIA ESTUDIOS EN GASTRONOMÍA EXPERIENCIA IDEAL EN MINERIA PERSONAL A POSTULAR SOLO CON RESIDENCIA EN CALAMA **Beneficios**: Buses de acercamiento Uniforme...


  • Calama, Chile Aliservice A tiempo completo

    Empresa con más de 13 años de experiência en servicios de alimentación está en búsqueda de Maestro de cocina para trabajar en casino de importante Centro ubicado en Calama. Misión: Planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario, velando por el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por la...