Chef Instructor

Importante empresa multinacional dedicada al catering sectorial, se encuentra en búsqueda de CHEF INSTRUCTOR para trabajar en la implementación de estandarización de minutas, de visitas en terreno y trabajo administrativo.

Funciones principales del Cargo:

- Velar por el fiel cumplimiento de la Estandarización culinaria.
- Costeo de minutas en sistema de control computacional de la empresa.
- Implementación de nuevas recetas y preparaciones para la mejora continua del servicio y mejora del costo.
- Participar activamente en la mejora continua de la rentabilidad de las operaciones.
- Implementar en la operación alternativas de eficiencia Operacional.
- Supervisar en visita a terreno el cumplimiento de minuta con los Maestros a cargo de cada área.
- Cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos.
- Apoyar aperturas de casinos y eventos empresa.
- Capacitar a los equipos de trabajo en aspectos culinarios (cortes, preparaciones, porciones, entre otros).
- Supervisar la aplicación los estándares de calidad de la empresa.
- Participar de degustaciones en las diferentes visitas.

**Requisitos**:

- Titulados de carreras de Gastronomía. / Requisito excluyente
- Contar con experiência de al menos 5 años en cargo de CHEF INSTRUCTOR en empresas de alimentación colectiva / Requisito excluyente
- Manejo de HACCP. / Requisito excluyente
- Flexibilidad en el horario.
- Residencia en Región metropolitana
- Capacidad proactiva, disciplina, orden y rigurosidad.
- Liderazgo y resolución de conflictos.
- Habilidades de liderazgo y supervisión.
- Manejo Excel nível usuario.
- Disponibilidad para viajar dentro del país
- Contar con referencias / Requisito excluyente

Jornada laboral : Art 22