Cocinero
hace 4 días
Objetivo del puesto: • Ejecutar con maestría y autonomía la producción en una estación de alta complejidad (ej: salsa, proteínas principales, emplatado), asumiendo responsabilidad sobre la calidad final, el costo de su estación y el entrenamiento de los niveles inferiores, actuando como referente técnico en su área.
Funciones
del cargo: Responsabilizarse de manera integral de una estación de alta exigencia o de la "partida caliente" principal, ejecutando técnicas complejas de cocción, terminación y presentación con total consistencia.Realizar el mise en place avanzado de su estación, incluyendo la preparación de fondos, salsas madre, marinados complejos y controles de calidad de ingredientes críticos.Calcular y controlar los costos de producción de su estación, reportando mermas y sugiriendo ajustes para optimizar el uso de insumos de alto valor.Supervisar y capacitar de manera práctica al Cocinero B y a los Asistentes de Cocina asignados a su estación, asegurando la transferencia de técnica y el cumplimiento de estándares.Asumir el rol de "segundo al mando" en su línea o estación, sustituyendo al Jefe de Cuarto en su ausencia para decisiones operativas inmediatas.Colaborar activamente con el Sous Chef en el desarrollo y estandarización de nuevas recetas o técnicas para su área.Realizar el mantenimiento y calibración básica de los equipos especializados de su estación, reportando cualquier falla técnica.Verificar la temperatura, sabor y presentación de cada plato que sale de su estación, siendo el último filtro de calidad antes de que el Runner lo recoja.
Requisitos
Conocimientos: Dominio avanzado de técnicas culinarias de su especialidad. Gestión básica de costos (cálculo de costos por porción). Conocimiento profundo de seguridad alimentaria (HACCP) y normas de higiene.Experiencia: Mínimo 3-4 años en cocinas profesionales, con al menos 1 año demostrando dominio completo de una estación de alta complejidad en un restaurante de nivel similar.Competencias: Alta autonomía y proactividad, capacidad de enseñanza, precisión extrema, liderazgo de equipo, resiliencia bajo presión y orientación a la calidad.Idiomas: Español (Nativo). Inglés (Intermedio para comprensión de recetas y técnicas).
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Cocinera/cocinero
hace 4 días
Santiago, Chile Pollo frito A tiempo completoEstamos necesitando una cocinera o cocinero con experiencia en frituras. Estamos ubicados en Las Condes. Trabajo full time de lunes a sabados. Domingos cerrado. Si es responsable, organizado, con ganas de trabajar y esta interesado por favor enviar c.v para coordinar entrevista y mencionar su pretension de sueldo liquido. Gracias.
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Cocinero (a)
hace 1 día
Santiago, Chile Elaboración de platos preparados y gastronomía en general A tiempo completoSe requiere un cocinero o cocinera, de experiencia media, ideal con formación de cocina, que se maneje en platos de fondo fríos y calientes de cocina tradicional chilena principalmente u otras cocinas, bien organizado (a), eficiente, que aplique y respete medidas higiénicas. Trabajo en Pudahuel (Ciudad de los Valles) de domingo a jueves, full time. Enviar...
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COCINERA
hace 4 días
Santiago, Chile Santorcuato y Faruk A tiempo completoSe busca Cocinera – Fines de Semana y Festivos Residencia de adultos mayores, se encuentra en búsqueda de Cocinera para desempeñarse sábados, domingos y días festivos. Condiciones del cargo: Jornada: Sábado, Domingos y festivos Horario: 08:00 a 17:00 hrs Renta líquida mensual: $300.000 Contrato de trabajo formal Uniforme incluido Funciones generales:...
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Cocinero
hace 7 días
Santiago, Chile Cantina La Chimba A tiempo completoEn cantina la chimba estamos buscando un cocinero part time para los días domingos con turno de 10 horas, es una oferta atractiva para un estudiante
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Santiago, Chile D'Kary Cafetería A tiempo completoRestaurante-cafetería D'Kary de próxima apertura se encuentra en proceso de selección y requiere incorporar Cocinero / Cocinera, con experiencia y compromiso, para integrarse a su equipo de cocina y contribuir al correcto funcionamiento operativo del local. El cargo está orientado a personas responsables, organizadas y con conocimientos técnicos en...
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Cocinero/a
hace 4 días
Santiago, Chile Comida rapida A tiempo completoSe busca maestro cocinero/a proactivo. Estamos ubicado a pasos de metro san pablo, personal con iniciativa y con buena disposición. Bono locomoción, se da desayuno/almuerzo/ cena dependiendo.
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se busca cocinero
hace 4 días
Santiago, Chile Grupo Culebra A tiempo completo¡Buscamos Cocinero para nuestro equipo gastronómico! Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un equipo dinámico, esta es tu oportunidad. En nuestro restaurante buscamos un Cocinero responsable de elaborar platos y apoyar en la preparación de alimentos, asegurando calidad, sabor y presentación. Tus responsabilidades serán: Preparar...
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Cocinero
hace 4 días
Santiago, Chile Establecimientos Alimenticios Spa A tiempo completoRestaurante ubicado en el centro de Santiago busca Cocinero con experiencia en restaurantes o cocinas de alto flujo. Se requiere responsabilidad, rapidez y compromiso. Local con alto volumen de clientes. Turnos rotativos de Lunes a Sábado. Domingos y Festivos libre. Se entrega uniforme y colación.
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COCINERO
hace 4 días
Santiago, Chile PASTAMORE A tiempo completoUNETE A NUESTRO EQUIPO TIPO DE CONTRATO: COMPLETO Y PART TIME SOMOS APASIONADOS POR LA AUTENTICA COCINA ITALIANA. AMBIENTE ACOGEDOR BUSCAMOS COCINEROS COMPROMETIDOS Y CREATIVOS QUE COMPARTA NUESTRO AMOR POR LA GASTRONOMIA ITALIANA RESPONSABILIDADES: Preparara platos italianos segun recetas Asegurar presentacion y el emplatado de los alimentos de manera...
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Cocinero (a) - con o Sin Experiencia
hace 1 semana
Santiago de Chile Baravale SPA A tiempo completoSe necesita cocinero o cocinera para desempeñar labores de elaboración, producción y servicio en restaurant ubicado en Barrio Italia a 2 cuadras de metro Parque Bustamante. preferentemente con experiência en restaurante. Posibilidades concretas de desarrollo y crecimiento en la empresa. **turno disponible**: martes a sábado de 12:00 del día a 22:00...
