Subjefe Cocina
hace 1 semana
En nuestro restaurant Italiano La Fabbrica La Dehesa, nos encontramos en búsqueda de un/a Sous-chef para nuestra sucursal ubicada en el Espacio Urbano en la comuna de Lo Barnechea.
Controlar y programar todas las actividades generales y específicas dentro del local, dando cumplimiento a los procedimientos de estandarización de la compañía, respetando los procesos operacionales y administrativos asignados. Además, debe supervisar las actividades realizadas por el personal a cargo, apoyando la gestión de recursos humanos y manteniendo acciones colaborativas junto con la administración en cuanto a documentación requerida.
Ser un apoyo constante para el funcionamiento de la operación establecida y que los colaboradores desarrollen su labor correctamente.
• Ser un apoyo constante para el funcionamiento de la operación establecida y que los colaboradores desarrollen su labor correctamente.
• Velar por la estandarización de fichas técnicas (recetas) tanto en calidad organoléptica, gramaje y presentación ya establecidas.
• Planificación de mercadería a comprar.
• Control de presupuesto de compras.
• Recepción de pedidos con firma de facturas.
• Velar por la buena utilización y abastecimientos de elementos a la cocina.
• Velar por el correcto funcionamiento de los equipos de trabajo (RRHH) con una supervisión directa en el desarrollo de la jornada común de trabajo apoyado por el Gerente de local y/o Gerente de Operaciones.
Experiencia como Chef o Sub Chef en un restaurant de ritmo rápido
- Capacidad de trabajo en equipo
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos
- Ser mayor de edad
- Beneficios Cajas de Compensación Los Andes
- Locomoción en el turno de cierre
Jornada Full time 42 hrs.
No dejes pasar esta tremenda oportunidad de ser parte de una gran empresa
