Gerente de Alimentos y Bebidas

hace 5 días


Santiago, Metropolitana, Chile Digital Talents A tiempo completo

LA EMPRESA:

Reconocida cadena hotelera con amplia trayectoria en el mercado y con presencia a nivel regional, dedicada a proporcionar el mejor servicio y satisfacción a sus huéspedes a través de la calidad, la hospitalidad y la calidez humana, se encuentra en búsqueda de un Gerente de Alimentos y Bebidas para integrarse a uno de sus hoteles de Santiago.

La empresa ofrece la posibilidad de formar parte de un equipo de excelencia, crecer profesionalmente y trabajar dentro de una gran cultura y ambiente de trabajo.

EL PROPÓSITO DEL CARGO ES:

Liderar la operación del área de Alimentos y Bebidas del Hotel, garantizando un servicio excepcional y alineado con los estándares de este último. Su enfoque principal será la gestión integral del restaurant, consolidándolo como un referente gastronómico en la ciudad, así como la propuesta culinaria para eventos corporativos, el desayuno del hotel, room service y las áreas comunes, asegurando una experiencia gastronómica de alto nivel asociada a un perfil de negocios.

LA POSICIÓN INVOLUCRA:

  1. Gestionar estratégicamente el funcionamiento del restaurant, posicionándolo como un destino culinario de primer nivel en Santiago.
  2. Diseñar, gestionar y supervisar la oferta gastronómica de eventos, garantizando experiencias memorables para clientes de alto perfil empresarial.
  3. Diseñar, gestionar y supervisar los servicios de desayuno y room service, optimizando procesos y asegurando altos estándares de atención.
  4. Confeccionar el presupuesto anual del área, definir estrategias de precios para los distintos servicios y outlets.
  5. Controlar costos y rentabilidad, asegurando el cumplimiento de los objetivos financieros y la eficiencia operativa.
  6. Seleccionar y recomendar proveedores que aseguren calidad de las materias primas.
  7. Seleccionar, liderar y desarrollar el equipo de Alimentos y Bebidas, promoviendo una cultura de excelencia en el servicio.
  8. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad e higiene en todos los ambientes de experiencia gastronómica.
  9. Trabajar en conjunto con nuestro chef asesor de categoría internacional, implementando innovaciones culinarias y manteniendo la excelencia en la propuesta gastronómica.
  10. Coordinar con otras áreas clave como Ventas, Eventos y Recepción para garantizar un servicio integral y personalizado en cada ámbito de experiencia.

SE ESPERA DE TI:

a) Estudios: Formación en Gastronomía, Administración Hotelera o carreras afines.

b) Experiencia: Al menos 5 años de experiencia en posiciones de liderazgo en hoteles de alta gama o restaurantes de gran categoría. Dominio de herramientas de gestión gastronómica y control de operaciones.

c) Competencias:

  • Habilidades de gestión de costos
  • Liderazgo de equipos.
  • Orientación al cliente y Excelencia en el servicio.
  • Habilidades interpersonales

d) Idioma: Inglés.

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