Chef - Calama

hace 2 semanas

Calama, Antofagasta, Chile DeliBest A tiempo completo

Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para sucursal ubicada en Calama.


Misión:


Apoyar al área gastronómica de la empresa en aspectos culinarios y gastronómicos, con el fin de colaborar en mejorar la calidad organoléptica de las preparaciones del programa, asegurando la correcta implementación del Manual de preparaciones en cada RBD y otorgar las directrices para la preparación de los productos, combinación de ingredientes, así como los insumos a utilizar, enfocado en la mejora constante de la aceptabilidad del servicio de alimentación.


Funciones:

  • Evaluar al inicio del contrato la cultura gastronómica local, según Unidad Territorial, verificando presencia de grupos étnicos, inmigrantes, costumbres locales, preferencias por grupo etario, entre otros aspectos que permitan caracterizar a la población objetivo y orientar futuras intervenciones.
  • Realizar plan anual de trabajo sistemático en terreno, que considere todo el año académico, capacitando diariamente al personal manipulador en vocabulario técnico, cortes y manejo gastronómico de las preparaciones.
  • Realizar trabajo en terreno en diferentes establecimientos dentro de la zona en la que participe, capacitando diariamente al personal manipulador en vocabulario técnico, cortes y manejo gastronómico de las preparaciones.
  • Reportar periódicamente al Chef Ejecutivo de las deficiencias, problemas de ejecución de recetas, uso de manual de reparaciones, entre otros, mediante la observación en las visitas a terreno.
  • Velar por el proceso productivo de las preparaciones y el correcto funcionamiento de la cocina y, por ende, la correcta ejecución de las recetas según lo dispuesto en los manuales o recetarios de la empresa.
  • Trabajar coordinadamente dentro del equipo técnico de la empresa, de manerade resguardar los aspectos alimentarionutricionales al momento de proponer iniciativas de mejora en el área culinaria, debiendo colaborar además, en las propuestas de planes de acción requeridos para mejorar resultados de mediciones de aceptabilidad.
  • Participar en las actividades de capacitación de la empresa, dirigida al personal
manipulador del PAE, además de colaborar en el diseño de éstas.

  • Requisitos:
  • Título Técnico Nível Medio y/o Superior en Gastronomía
  • Poseer 3 años de experiência asociadas al cargo
  • Licencia de conducir clase B, vigente (excluyente).
  • Conocimientos:
  • Conocimientos de técnicas de gestión de almacenamiento FIFO y FEFO
(deseable).

  • Curso y/o manejo de BPM y HACCP (deseable).
  • Manejo de técnicas culinarias y técnicas de cocción
  • Condiciones:
  • Lunes a Viernes de 07:00 a 17:00
  • Contrato plazo fijo
  • Sueldo líquido: $640.000
  • Lugar de trabajo: Calama.
Te esperamos

  • Chef de Producción Calama

    hace 2 semanas

    Calama, Antofagasta, Chile NEWREST CHILE A tiempo completo

    Empresa transnacional dedicada al rubro del Catering aéreo y prestación de servicios de alimentación presente en más de 50 países. Se encuentra en la búsqueda de Chef de producción para importante Hotel ubicado en Calama.Será el responsable de la producción de alimentos, planificar los menús, control de inventario además de liderar al equipo de...

  • Chef en Terreno

    hace 2 semanas

    Calama, Antofagasta, Chile DeliBest A tiempo completo

    Oferta de empleo abierta para personas en situación de discapacidad, en el marco de la ley vigente Para esto, debe estar acreditado en el Registro Nacional de Discapacidad (excluyente) y adjuntar Credencial de discapacidad.Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación...

  • Chef Casino de Alimentación Colectiva

    hace 2 semanas

    Calama, Antofagasta, Chile Aliservice A tiempo completo

    Empresa con más de 13 años de experiência en servicios de alimentación está en búsqueda de Maestro de cocina para trabajar en casino de importante Centro ubicado en Calama.Misión: Planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario, velando por el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por la empresa.Funciones a...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Calama, Antofagasta, Chile GHL HOTELES A tiempo completo

    En el Hotel Geotel Calama buscamos ‍ ‍. Misión del cargo Garantizar la calidad e higiene de los productos de las cartas y menú de restaurantes, room service, eventos, spa, y cafetería de empleados con el fin de cumplir con el estándar de calidad establecido por la organización. Somos Creadores de Experiências Te estamos buscando para que formes...

  • Chef de Producción Calama

    hace 2 semanas

    Calama, Chile NEWREST CHILE A tiempo completo

    Empresa transnacional dedicada al rubro del Catering aéreo y prestación de servicios de alimentación presente en más de 50 países. Se encuentra en la búsqueda de Chef de producción para importante Hotel ubicado en Calama. Será el responsable de la producción de alimentos, planificar los menús, control de inventario además de liderar al equipo de...

  • Chef - Calama $640.000

    hace 5 días

    Calama, Chile DeliBest A tiempo completo

    Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para sucursal ubicada en Calama. Misión: Apoyar al área gastronómica de la empresa en aspectos culinarios y gastronómicos, con el fin de colaborar en mejorar la calidad organoléptica de las...

  • Chef en Terreno

    hace 4 semanas

    Calama, Chile DeliBest A tiempo completo

    Oferta de empleo abierta para personas en situación de discapacidad, en el marco de la ley vigente 21.015. Para esto, debe estar acreditado en el Registro Nacional de Discapacidad (excluyente) y adjuntar Credencial de discapacidad. Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa...

  • Chef Casino de Alimentación Colectiva

    hace 2 semanas

    Calama, Chile Aliservice A tiempo completo

    Empresa con más de 13 años de experiência en servicios de alimentación está en búsqueda de Maestro de cocina para trabajar en casino de importante Centro ubicado en Calama. Misión: Planificar, coordinar y controlar la ejecución del menú diario, velando por el cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos por la...

  • Nutricionista Alimentación Colectiva

    hace 2 meses

    Calama, Chile DeliBest A tiempo completo

    Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Supervisor para Programa Alimentación Escolar (PAE) para Calama. Misión del cargo: - Responsable de la administración, control y gestión integral de la ejecución del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en los establecimientos educacionales o...

  • Supervisor Alimentación en Terreno

    hace 2 meses

    Calama, Chile DeliBest A tiempo completo

    Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Supervisor para Programa Alimentación Escolar (PAE) en Calama. Misión del cargo: - Responsable de la administración, control y gestión integral de la ejecución del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en los establecimientos educacionales o...

  • Supervisor Alimentación Colectiva

    hace 4 semanas

    Calama, Chile DeliBest A tiempo completo

    Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Supervisor para Programa Alimentación Escolar (PAE) en Calama. Misión del cargo: - Responsable de la administración, control y gestión integral de la ejecución del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en los establecimientos educacionales o...

  • Supervisor Alimentación Colectiva

    hace 4 semanas

    Calama, Chile DeliBest A tiempo completo

    Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Supervisor para Programa Alimentación Escolar (PAE) para Calama. Misión del cargo: - Responsable de la administración, control y gestión integral de la ejecución del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en los establecimientos educacionales o...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Calama, Chile GHL HOTELES A tiempo completo

    En el Hotel Geotel Calama buscamos ‍ ‍. Misión del cargo Garantizar la calidad e higiene de los productos de las cartas y menú de restaurantes, room service, eventos, spa, y cafetería de empleados con el fin de cumplir con el estándar de calidad establecido por la organización. Somos Creadores de Experiências!!! Te estamos buscando para que formes...