Chef - Linares

Empresa líder a nível nacional dedicada al rubro de servicios de alimentación colectiva busca Chef para el Programa Alimentación Escolar (PAE) para sucursal ubicada en Linares.

• Misión:

Velar por la correcta entrega del servicio de alimentación para pacientes y funcionarios, de acuerdo con los estándares de calidad, encargándose de la planificación, organización, dirección y control de la producción gastronómica, realizando las acciones necesarias para la mejora continua del consumo y aceptabilidad de todas las preparaciones, proponiendo nuevas alternativas y medidas correctivas

• Funciones:
• Supervisar la elaboración y entrega del servicio, garantizando el cumplimiento de los estándares y normas de calidad e higiene de la empresa.
• Gestionar la aplicación de sistemas de trazabilidad interna del servicio y de materias primas e insumos.
• Realizar medidas correctivas antes de iniciar la línea del servicio, en contraste con las observaciones levantadas por la contraparte del centro, para entregar la minuta debidamente aprobada.
• Responsable de capacitar a personal de cocina y manipuladoras de alimentos.
• Velar por la calidad e inocuidad en los procesos productivos de acuerdo con los procedimientos establecidos en el manual de aseguramiento de calidad.
• Controlar la programación de insumos y las solicitudes de estos a bodega.
• Requisitos:
• Título Técnico Nível Medio y/o Superior en Gastronomía
• Poseer 3 años de experiência asociadas al cargo
• Licencia de conducir clase B, vigente (excluyente).
• Conocimientos:
• Conocimientos de técnicas de gestión de almacenamiento FIFO y FEFO

(deseable).

• Curso y/o manejo de BPM y HACCP (deseable).
• Manejo de técnicas culinarias y técnicas de cocción
• Condiciones:
• Lunes a Viernes de 07:00 a 17:00
• Contrato plazo fijo
• Sueldo líquido: $640.000
• Lugar de trabajo: Linares.

Te esperamos

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