Chef Instructor

hace 2 semanas

Santiago, Metropolitana, Chile Newrest A tiempo completo
Importante empresa multinacional dedicada al catering sectorial, se encuentra en búsqueda de
CHEF INSTRUCTOR
para trabajar en la implementacion de estandarizacion de minutas, de visitas en terreno y trabajo administrativo.**
Funciones principales del Cargo:
  • Velar por el fiel cumplimiento de la Estandarización culinaria.
  • Costeo de minutas en sistema de control computacional de la empresa.
  • Implementación de nuevas recetas y preparaciones para la mejora continua del servicio y mejora del costo.
- _ Participar activamente en la mejora continua de la rentabilidad de las operaciones._
- _ Implementar en la operacion alternativas de eficiencia Operacional._

  • Supervisar en visita a terreno el cumplimiento de minuta con los Maestros a cargo de cada área.
  • Cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos.
  • Apoyar aperturas de casinos y eventos empresa.
  • Capacitar a los equipos de trabajo en aspectos culinarios (cortes, preparaciones, porciones, entre otros).
- supervisar la aplicación los estándares de calidad de la empresa.

  • Participar de degustaciones en las diferentes visitas.

Requisitos:

  • Titulados de carreras de Gastronomía.
    REQUISITO EXCLUYENTE.
  • Contar con experiência de al menos 5 años en cargo de CHEF INSTRUCTOR en empresas de alimentacion colectiva, centros de eventos y/o servicios banqueteros

REQUISITO EXCLUYENTE:

  • Manejo de HACCP

REQUISITO EXCLUYENTE:

  • Flexibilidad en el horario.
  • Residencia en region metropolitana
  • Capacidad proactiva, disciplina, orden y rigurosidad.
  • Liderazgo y resolución de conflictos.
  • Habilidades de liderazgo y supervisión.
  • Iniciativa, Autonomía, Innovación.
  • Orientación al servicio y al trabajo en Equipo.
  • Manejo Excel nível usuario.
  • Disponibilidad para viajar dentro del pais.
  • Contar con referencias
    REQUISITO EXCLUYENTE

Jornada laboral :
Art 22
IPuFaFR0lH

  • Relator/a Preparaciones Saludables

    hace 4 semanas

    Santiago de Chile Fundación INFOCAP A tiempo completo

    El/La instructor/a de Preparaciones Saludables, se encarga de impartir relatoría/docencia en programa de capacitación en oficios, en el área técnica. Este curso se realizará en la comuna de Puente Alto. FUNCIONES Y ROL - Ejecutar clases de manera semanal, relatando aquellos contenidos propuestos en la planificación ofrecida según la asignatura a...