ES - Cocinero

Estamos buscando un Cocinero altamente cualificado y dedicado para unirse a nuestro equipo culinario en Santiago de Chile. Como Cocinero en nuestra organización, se le confiará la responsabilidad crítica de preparar platos de alta calidad, mantener los estándares de la cocina y contribuir significativamente a la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.

• Prepare y cocine meticulosamente los alimentos siguiendo estrictamente las especificaciones del menú y las recetas establecidas.
• Supervise y coordine diligentemente las actividades de la sección de cocina asignada (por ejemplo, carnes, pescados, pastas, postres).
• Garantice el cumplimiento inquebrantable de las normas de calidad y las directrices de presentación de todos los platos.
• Mantenga en todo momento un entorno de trabajo impecablemente limpio, organizado y seguro.
• Colabore eficazmente con otros chefs y con el personal de cocina para garantizar una eficiencia óptima del flujo de trabajo.
• Cumpla estrictamente y haga cumplir rigurosamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colabore en la gestión precisa del inventario, garantizando la disponibilidad constante de ingredientes frescos y de alta calidad.
• Participe en el pedido y la recepción meticulosos de los suministros.
• Aporte ideas sustanciales e innovadoras para nuevos platos y el desarrollo del menú.
• Manténgase continuamente informado de las tendencias y técnicas culinarias actuales para mantener la excelencia profesional.
• Proporcionar formación y orientación exhaustivas a los nuevos miembros del equipo según sea necesario.

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero en un entorno de cocina profesional
• Sólidos conocimientos de diversos métodos de cocción, ingredientes y equipos de cocina
• Excelentes aptitudes para la preparación de alimentos y la cocina
• Capacidad para seguir recetas y mantener una calidad constante de los alimentos
• Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria
• Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno de ritmo rápido
• Gran capacidad de organización y gestión del tiempo
• Orientado al trabajo en equipo y con excelentes dotes de comunicación
• Orientado al detalle y centrado en la presentación y la calidad
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos fines de semana y festivos
• Certificación en seguridad alimentaria (preferido)
• Diploma de escuela culinaria o formación culinaria pertinente (preferido)
• Conocimientos básicos de español (preferido)
• Destreza con el cuchillo y diversas técnicas de corte
• Conocimiento de los principios nutricionales y capacidad para adaptarse a restricciones dietéticas
• Experiencia con la planificación de menús y el desarrollo de recetas
• Familiaridad con los sistemas de gestión de inventario y las prácticas de control de costes
• Capacidad para realizar múltiples tareas y establecer prioridades en un entorno de alta presión

Nuestro compromiso con la Diversidad & Inclusión:
Somos una empresa inclusiva y nuestra ambición es atraer, reclutar y promover talentos diversos