Cocinero

Objetivo del Cargo:
Elaborar platos de alta calidad, siguiendo las recetas y estándares del establecimiento, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para los clientes. Supervisar la operación en la cocina y colaborar con el equipo para mantener la eficiencia y el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones Principales:
1. Preparación de Platos:
• Elaborar y emplatar los platos según las recetas establecidas y estándares de presentación.
• Innovar y proponer mejoras en las recetas y menús, si se requiere.
2. Organización de la Cocina:
• Supervisar la correcta preparación de ingredientes por parte de los ayudantes de cocina.
• Asegurar que las estaciones de trabajo estén organizadas, limpias y listas para operar.
3. Control de Calidad:
• Garantizar que todos los alimentos preparados cumplan con los estándares de calidad y presentación del establecimiento.
• Verificar el estado de los insumos y supervisar la correcta manipulación y almacenamiento.
4. Gestión de Inventarios:
• Controlar el uso de las materias primas para evitar desperdicios.
• Comunicar al jefe de cocina o encargado cualquier necesidad de reposición de insumos.
5. Cumplimiento de Normas:
• Asegurar que se cumplan las normativas de higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de preparación.
• Supervisar el correcto funcionamiento de los equipos y utensilios de cocina.
6. Trabajo en Equipo:
• Colaborar con el chef y el resto del equipo para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
• Capacitar y guiar al personal de cocina menos experimentado, si es necesario.

Requisitos:
• Educación: Estudios técnicos en gastronomía o cocina profesional (deseable).
• Experiencia: 2 años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes u hoteles.
• Conocimientos Específicos:
• Técnicas de cocina avanzada.
• Normas de higiene y manipulación de alimentos (HACCP u otra certificación deseable).
• Manejo de equipos de cocina profesionales.
• Habilidades:
• Organización y capacidad de trabajar bajo presión.
• Creatividad y pasión por la gastronomía.
• Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.

Condiciones:
• Horario: Turnos rotativos o jornada fija según el establecimiento.
• Ubicación: pucon
• Beneficios: alojamiento

Este cargo es ideal para profesionales comprometidos con la excelencia culinaria y que buscan contribuir al éxito del establecimiento mientras desarrollan su creatividad y habilidades en la cocina.